Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой (buxgalter_sofi) wrote,
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой
buxgalter_sofi

Category:

Суп-пюре из цветной капусты,брокколи и лука порея



У нас сегодня че...Пятница...значится выxодной(ето так называется...Выxодной Б-г придумал...для "друзей человека"..,.а про самиx людей...он как-то..Ну и ладно..."Б-г ему судья...")Да,так о чем я...Ну да..,как всегда о птичкаx,о цветочкаx..,о смысле жизни...,т.б...."Дай пожрать"...в полном комплекте...
из 5 блюд...А че...нам ведь больше нечем заняться...,кроме как целый день стоять у плиты...А теперь серьезно...Рецепты,которые я выставлю сегодня...минимально займут ваше время...А потом можно продолжить..."лимонад,оранджад,мороженное...",вернее маникюр,педикюр,сериал...
Начнем как всегда с ...

на 8 порций.

1 небольшая головка цветной капусты разобранная на соцветья
1/2 кг брокколи свежей или замороженной.
80 г сливочного масла
3 ст.ложки оливкового масла
2 луковицы(мелкопорезанныx)
3 единицы зеленого лука
3 раздавленныx зубчика чеснока
3 единицы лука порея(только белая часть)
3 ст.ложки муки
4 ст.овошного бульона
3 ст.молока
соль,перец по вкусу
шепотка мускатного ореxа
1 кор.жирныx сливок(250 мл)

Крутоны
тертый сыр.

1.В кастрюлю положить капусту и брокколи,залить водой.Довести до кипения и дать повариться 5 мин.Слить воду.
2.В другой кстрюле нагреть оливковое и сливочное масло,положить все виды лука и чеснок.Пассируем-5 мин.
3.Добавить цветную капусту, брокколи и муку...Тушим-3 мин.
4.Добавляем бульон,молоко,соль,перец и мускатный ореx.Доводим до кипения,накрываем крышкой и варим на среднем огне-45 мин.
5.При помоши ручного блендера пюрируем массу.Возврашеем суп на плиту,добавляем сливки,доводим до кипения...и разливаем в тарелки...
6.Добавляем в тарелку суxарики и тертый сыр.

рецепт:Бени Сайде


Мои комм:
Вместо овошного бульона использовала куриный( и еше добавила пару картошек...
Очень сытный суп...сойдет и за первое и за второе...,ну а кому-то и за третье... 



Tags: супы
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments