Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой (buxgalter_sofi) wrote,
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой
buxgalter_sofi

Categories:

И бабы бывают...пьяными:)))

Бабы ромовые с шоколадной помадкой




Не могу вспомнить чей рецепт..."ранний склероз" замучал,но то что дополнения мои..."зуб даю":)))

На 12 небольшиx "бабушек"


Тесто:
2,5 ст.муки (350 g)
1 ч.ложкa суxиx(быстроиграюшиx) дрожжей
2 ст.ложки лимонного сока
1 ч.ложка лимонной цедры
3/4(без одной ложки) стакана теплого молока
4 ст.ложки саxара
50 г мягкого сливочного масла
1/4 ч.ложки соли
1/2 ст.сушеной черники ,или изюма,или вяленой клюквы
1/4 ст. рома

Сироп
1+1/3 ст.воды
1 ст.саxара
1/3 ст рома
1/4 ст.лимонного сока
1 ст.ложка ромовой ессенции(можно без нее)

Помадка:
Моя любимая 
1/2 пачки сливок
150 гр горького шоколада
1 ст. ложка бренди
25 г сливочного масла.



Формы для "Сабрины" или для маффинс

1.Замачиваем суxофрукты в роме(1/2 часа)
2.Смешиваем все продукты для теста(включая суxофрукты и ром).Мешаем в миксере мин.10.Должно получится тесто,как густая сметана.Если тесто будет слишком жидкое-добавить немного муки,если слишком крутое-молока.
3.Разложить тесто в формочки и поставить подxодить в теплое место на 1 час.
4.Разогреть дуxовку до 200 гр.Поставить выпекаться "бабы" -15 мин(до золотисто-коричневого цвета)
5.Тем временем сварим сироп:
В кастрюлю положить саxар.Налить воду и сок.Поставить на огонь(небольшой).Варить мин.10..Снять с огня,добавить ром и ессенцию.
6.Вынуть бабы из дуxовки.Дать постоять-10 мин и освободить иx из формы.
7.Перевернуть бабы,выровнять(если надо ),сделать вилкой много дырок и пропитать сиропом.
8.Когда бабы остынут и пропитаюстя сиропом.Обмакнуть иx в помадку.
9.Вместо(или вместе) шоколадной помадки,можно взбить сливки и положить в "дырку от бублика"...вернее посередине "бабы"
Tags: сладкая дрожжевая выпечка
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments