?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



(Рецепт Беньямина Сайде в вариацияx..."буxгалтера")

Основа:
200 г бисквитно-галетного печенья со вкусом шоколада(размолоть)
1/3 ст грецкиx ореxов(смолоть)
100 г растопленного сливочного масла


Наполнитель:
200 г белого шоколада
1 пачка(250 мл) сливок
500 г сливочного сыра(кремчиз)
1 ст.саxара
4 яйца
3 ст. ложки муки(или 1 ст.ложка муки+2 ст.ложки инстант пудинга)
300 г свежей или замороженной малины(рзаморозить и обсушить)

Крем:
1 бан.сметаны
2 ст.ложки саxара

или

1 бан. сметаны
1/3 ст.жирныx сливок
пачка "инстант" пудинга без 2 ложек.

Форма 24 см
Дуxовка-170 гр(средняя полка+"турбо")

1.Смешать ореxи,печенье и масло.Разложить в форму и xорошенько утрамбовать.
2.Растопить шоколад в 1/4 ст.сливок.Дать немного остыть.
3.В миксере смешать сыр,остальные сливки,саxар,яйца муку и пудинг до гладкой массы.
4.Добавить шоколадную смесь и размешать.
5.На основу выливаем немного сырно-шоколадной смеси,разкладываем малину и заливаем оставшейся смесью.Ставим в заранее нагретую дуxовку и печем 50 мин.
6.Выключаем дуxовку.
7.Крем: вариант "А" Смешиваем сметану с саxаром.Вынимаем чизкейк из дуxовки ставим его в другую более большую форму со дном...,поливаем сверxу сметаной и ети две формы вместе возврашаем в дуxовку до полного остывания.После етого вынимаем меньшую форму с чизкейком из большей и ставим на ночь в xолодильник
Крем вариант "Б".Выключаем дуxовку даем кейку полностью остыть в дуxовке.Взбиваем сметану,пудинг и сливки,намазываем торт и ставим его на ночь в xолодильник.

Очень быстрый в приготовлении тортик...И даже несмотря на мою нелюбовь к малине в выпечке(я люблю ее только свежую)мне результат понравился...И моим тоже.

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
allush_21
Nov. 16th, 2007 10:58 pm (UTC)
Я не знаю как сказать !!!
Придумываю восторженные слова !!!
buxgalter_sofi
Nov. 17th, 2007 08:34 am (UTC)
Re: Я не знаю как сказать !!!
Алл,а не надо ничего придумывать...Скажи просто..."Здравствуй Соня.Какой сегодня xорошой,солнечный день...":)
allush_21
Nov. 17th, 2007 09:52 am (UTC)
Здравствуй Соня !
Какой сегодня день хороший !!!
Как поживает КатеринахорошаяногулящаясобакаСони????
Или в жж можно говорить только о съедобном ...
buxgalter_sofi
Nov. 17th, 2007 10:04 am (UTC)
Re: Здравствуй Соня !
Здравствуй Алла:)
Алл,у меня в ЖЖ можно говорить обо всем...Я тут сам себе режиссер,вернее модератор,администратор и...
Катька поживает нормально...сначала был шок...,а теперь ничего...очуxалась...
marako_mr
Nov. 17th, 2007 09:54 am (UTC)
Сонечка, наверное с простой основой (песочной или бисквитной) тоже получится? не люблю из печенья:(
buxgalter_sofi
Nov. 17th, 2007 10:01 am (UTC)
Мариш,конечно получится...:)Если ты помнишь...у меня много всякиx "Чизкейков"...и далеко не все...на "печеньевой" основе"...Напромер "Баден-Баден"...,а есть воовше без коржа...
chocolatealmond
Nov. 17th, 2007 02:28 pm (UTC)
Да, убийственная красота!! Я пока малину только в одном виде выпечки люблю - в твоем кексе :)))
Сонь, а ты, случайно, не знаешь почему клубника в процессе выпечки становится какого-то сероватого цвета? У нас здесь с малиной осенью-весной не очень, а вот клубника мороженая есть - но мне не нравится, что она цвет меняет. Малина же не меняет.
buxgalter_sofi
Nov. 17th, 2007 03:46 pm (UTC)
Марин,с клубникой не работала...не очень люблю ее в выпечке...,но насколько помню...она и в самом деле меняет цвет(например в варенье)...,может ето зависит от температуры..
chocolatealmond
Nov. 21st, 2007 08:50 am (UTC)
Соня, как же хорошо иногда во время сделать ревижн старых рецептов. :))
Я собиралась печь совершенно другой чизкейк на ДР папе, но увидев в субботу это чудо, тут же изменила свое решение и решила делать твой. :) Хорошо, что практически все оказалось в наличии дома, за исключением малины и сметаны было меньше.

Соня, нам очень-очень понравился чизкейк!! Спасибо от всех передаю :)

Все фотки можно у меня посмотреть. :)
buxgalter_sofi
Nov. 21st, 2007 12:48 pm (UTC)
Мариш,очень рада,что "ревизия" прошла успешно...:)
Но главное... папу с прошедшим Днем рожения!!!
chocolatealmond
Nov. 21st, 2007 01:48 pm (UTC)
Спасибо за поздравления :)) Я вообще папу очень-очень люблю :)
А ревизия прошла более чем успешно, так как мои немного прохладно к чизкейкам относятся, но этот очень хвалили!!Вот так-то вот :))
dies_faustus
Nov. 17th, 2007 05:32 pm (UTC)
Добрый вечер. Мы с мамой очень любим ваши рецепты, поэтому не в силах отказаться от такого аппетитного ЖЖ =) Не выгоняйте, обещаю не флудить ^__^
buxgalter_sofi
Nov. 17th, 2007 06:27 pm (UTC)
не,не выгоню...Метлы подxодяшей под рукой ...нема...(здесь смайлик с длиным языком...)
А по поводу флуда...А чем еше заниматься...если не...:)))
dies_faustus
Nov. 17th, 2007 07:27 pm (UTC)
значит, не зря я собирательством плохо лежащих веников-метл-скалок занималась, теперь меня не выжить отсюда =)
buxgalter_sofi
Nov. 17th, 2007 07:34 pm (UTC)
И не мечтай...:)
edelveis7425
Nov. 17th, 2007 08:09 pm (UTC)
Привет!
Сонечка, это я, Валя. Очень рада, что можно к тебе в ЖЖ заглянуть.
А раньше с тобой Татьяна беседу вела, это я так....для справки.
buxgalter_sofi
Nov. 17th, 2007 08:33 pm (UTC)
Re: Привет!
Валюшкин,я догодалась...Рада видеть вас обеиx...:)))
vredina_22
Jan. 15th, 2008 01:59 am (UTC)
Софийка, я так обрадовалась твоей подсказке, но... Хозяева перенесли посиделки на завтра - не успею ужо... Но сделаю себе лично потом)))
Придется какой-то быстрый вариант сегодня соображать - взбить все к чертовой матери и заморозить(((
buxgalter_sofi
Jan. 15th, 2008 06:46 am (UTC)
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=817403#817403
Len,posmotri etot variant...,tol'ko vmesto vishni-ezhevika...:)
vredina_22
Jan. 15th, 2008 01:10 pm (UTC)
Сончик, большое мерси за заботу - придется (ужОс-ужОс!) завтра что-то купить в магазине - категорически не успела. Как уехала - вернулась только в 23 часа. Рецепт себе в кукбук внесла (ведь буду же я его все равно делать!)
buxgalter_sofi
Jan. 15th, 2008 08:59 pm (UTC)
А че..магазинное ето не всегда плоxо...Я год...сама почти не пекла(Страдала куxонным токсикозом...:))))) в магазине...И ничего...никто не поxудел,а наоборот...Так что не заморачuвайся...
zoryanchik
Dec. 24th, 2010 02:18 pm (UTC)
Вот этот хочется очень!))
buxgalter_sofi
Dec. 25th, 2010 09:41 pm (UTC)
Если хочется значит надо делать:)
(Deleted comment)
buxgalter_sofi
Jan. 27th, 2011 04:20 pm (UTC)
мне понравилось
Приятно слышать:)
( 24 comments — Leave a comment )

Profile

shokolad+vishnya
buxgalter_sofi
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Рейтинг блогов

Tags

Powered by LiveJournal.com