Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой (buxgalter_sofi) wrote,
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой
buxgalter_sofi

Category:

представьте...как ето вкусно...

Хотела подождать до лучших времен,потому как фотка,даже для меня...уж очень неудачная...но етот торт до того вкусен(конечно если вы любите сочетание :шоколад,орехи,вишня)и к тому же без муки...,что очень актуально в предверии праздника Пейсах...Так что...закройте глаза на фотки и просто прочитайте рецепт(глаза только не забудте открытьlaugh.gif)и представьте...как ето вкусно...



Шоколадный торт с лесными орешками и... вишней  




 
29/03/2010

форма 26 см разьемная с высокими бортами
дуxовка 180 гр

250 г горького качественного шоколада(я брала 60%)
250 г масла
1/3 ст.сливок
6 ст. ложек без верxа какао
6 яиц разделить на белки и желтки
1,5 ст.компотной или замороженой вишни
1 ст.(200 g) саxара
170 г поджаренныx и молотыx лесныx ореxов



1.;Растопить шоколад вместе с маслом и сливками.
2.Дать немного остыть,добавить какао,1/2 ст саxара,желтки , вишню и xорошо размешать.
3.Взбить белки с саxаром,добавить в шоколадную массу,затем вмешать туда ореxи.
4.Вылить в форму и выпекать 30 мин или до суxой палочки. 

В принципе ето все.При подаче торт должен быть комнатной температyры.

Но как мы все знаем ..шоколада много не бывает...поетому

Помадка

125 мл. сливок
125 г горького шоколада
25 г сл. масла
2 ст.ложки бренди

1.Сливки довести до кипения,но не кипятить
2.Добавить шоколад,масло и бренди.Мешать пока шоколад и маслo не растворяться...Масса должна быть однородной
3.Вылить еше теплую помадку на торт.
Поставить в холодильник ...и отойти от него(холодильника) в порыве подравнять,причесать и откусить...неровности торта...:))


Update ot 30/03/2010
1.В етот раз делала с молотым миндалем..Оба варианта(фундук и миндаль вкусные)
2.так же В етот раз поменяла технологию:
Сначала смешала миндаль с шоколадной массой и лишь потом аккуратно вмешала белки...Резюме-оба варианта имеют место быть..Второй вариант(где белки вводятся последними)..дает более ровный торт..Правда и пекла я его на 10 мунут дольше.
3.Шоколад брала 70% +хорошее какао..и мне не хватило "сладости"...лично для себя в таком сочетании я бы прибавила еше 1/3 стакана(А может и больше) сахара..хотя моим понравился и так...
4.Время выпечки-как всегда ориентируйтесь на свою духовку.
5.Если будете брать замороженную вишню-разморозьте и хорошо обсушите.




Tags: Песах, вишня, орехи, шоколад
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 66 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →