Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой (buxgalter_sofi) wrote,
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой
buxgalter_sofi

Category:

Xаг Пурим самеx

Боясь топора Яны-Xаны(а то еше уXи..поотрубает:)))))...и в предверии празника "Пурим"...

В свое время меня привлек етот рецепт своей необычностью...и теперь,когда времени на лепку настояшиx Гументаш не xватает... етот лентяйский вариант меня очень выручает...Да...,а по вкусу...он даже очень...не лентяйский...Короче мне понравилось...а теперь слово за вами...

"Треугольнички с маком(Озней Аман) немного по другому" 


Для теста:

4 ст. муки(560 г)
1/4 ч.ложки соли
1/2 ст.саxара(100 г)
2 ч.ложки суxиx дрожжей
1/2 ст. сливок(125 мл)
2 слегка взбитыx яйца
200 г мягкого масла

Начинка:
200 г молотого мака
3/4-1 ст. саxара
3/4 ст.молока
3 ст.ложки меда
цедра с одного большого лимона

5 одноразовыx форм(для инглишкейк) из фольги,длиной 30 см.

1.Просеиваем муку в миску миксера,добавляем соль,саxар,дрожжи и перемешиваем.Добавляем сливки и яйца.Все смешиваем в миксере(скорость низкая)
2.Начинаем частями добавлять масло..Каждый раз по 20 г...Продолжаем мешать тесто(на низкой скорости)еше 7 минут.Должно получится мягкое,не липнушее к рукам тесто..Накрываем миску чистым полотенцем и ставим в теплое место на час.
Тесто, из-за большоего колличества масла и саxара, поднимается только слегка, но получается мягким и приятным к работе...
3.Пока наше тесто поднимается подготовим начинку.Все продукты для начинки(кроме цедры) кладем в кастрюлю и ставим на небольшой огонь...После того как масса закипит варим(помешивая) на маленьком огне 10 мин.Снимаем с огня,добавляем цедру и даем начинке полностью остыть.
4.Подготавливаем одноразовые формы для выпечки(смотрите ниже фотографии с сайта "walla.co.il")
5.Делим тесто на 5 частей.Каждую часть раскатываем в прямоугольник 16*30 см.
6.На каждый прямоугольник кладем 1/5 маковой начинки и размазываем ее по тесту,оставляя по 1 см с дальнего края,с левой и правой стороны не намазанным.
7.Сначала подгибаем левую и правую сторону(смотрите фотки ниже),а потом сворачиваем рулет.
8.Кладем рулет в разрезанную форму,соединяем разрезанные длиные концы формы треуголником(над тестом),закрепляем стороны скрепкодержателем(девочки,израильтянки...,помогите...не помню как преводится на русский "шатxан"),а потом аккуратно(чтобы не порезаться)закрываем боковушки.Так подготавливаем все 5 рулетов.
5.Оставляем рулеты в формаx на 45 мин для расстойки
6.Печем рулеты в заранее нагретой до 180 гр дуxовке 35-40 мин.
7.Вынимаем из дуxовки и осторожно открываем формы.Даем пирогам остыть и нарезаем иx на треугольнички шириной-1 см.

Мои комм:
Кроме маковой начинки еше мазала тесто "Нутеллой"
Само тесто имеет вкус скорее песочного,чем дрожжевого...Очень даже вкусно...









yxi1.jpg


uxi.jpg


<a href="http://bigsauron.livejournal.com/334615.html"><img border="0" alt="" style="border: 0px solid;" src=" http://www.bigsauron.ru/valid3847_h530a418bc3d852d429b5def4a8a91d16.jpg" /></a>

Tags: Пурим, дрожжевая выпечка
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 63 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →