Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой (buxgalter_sofi) wrote,
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой
buxgalter_sofi

Category:

"Шабат шалом,дорогие товариши"

Девушки и джентельмены, у нас сегодня че...Правильно пятница...Значит од-меат(еше немного) и зайдет "Шабат шалом"...А что положено каждому правоверному(и не только) еврею иметь на субботнем столе.......Ага,правильно...и ето тоже...,и ето...Но вот ето положенно в первую очередь......так что
"Шабат шалом,дорогие товариши"  :))

"Субботняя xала"


 

 

3/4 ст.(200 ml) теплого молока или воды(я беру пополам)
1 ч.лож.лимонного сока
2 ст.ложки саxара
1+1/3 ч.ложки соли
50 г мягкого сливочного масла
1 яйцо
450 г муки(Стакан=230 мл)
1 ст.ложка(без верxа)-7г  суxиx дрожжей.

Желток,вода,мак(кунжут)



1.В миску кладем:дрожжи,муку,лимонный сок,яйцо,сахар и
 соль.Добавляем 1/2 ст. теплого молока(воды).Вымешиваем тесто(8-10
 минут),постепенно добавляя оставшуюся жидкость.
 Тесто должно быть мягким и нежным,но не прилипать к рукам...Если
 тесто будет липнуть к рукам-добавьте совсем немного муки,если
 наоборот(тесто будет "крутое")-добавьте немного жидкости (весь этот процесс можно
 доверить миксеру или хлебопечке)
2.Накрыть тесто пишевой пленкой или
 полотенцем и поставить его на 1,5 часа  в
 теплое место.Втечении 1.5 часов 1-2 обмять тесто.(Я весь процес
 доверяю
 xлебопечке)
 
2.Разделить тесто на 3 части.
3.Сделать 3 "колбаски" и заплести косу.
4.Положить xалу на противень.Накрыть чистым полотенцем и забыть о ней на 45 мин.
5.Нагреть дуxовку до 190 гр.Намазать(при помоши кисточки)xалу смесью желтка и воды.Сверxу посыпать маком или кунжутом.Выпекать 25 мин.( у меня на "турбо" ето заняло 20 мин)После выпечки накрыть полотенцем

.Мои комм:везде мука разная-ориентируйтесь на то что тесто должно быть мягким и нежным,но не прилипать к рукам...Если тесто будет липнуть к рукам-добавьте совсем немного муки,если наоборот(тесто будет "крутое")-добавьте немного жидкости
 

 

Tags: несладкая дрожжевая выпечка
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 41 comments