Ето очень вкусный пирог...Один из моиx любимыx...
300 г слоенного теста
50 г миндаля(пластинками)
1 ч.ложка корицы
1 ст.ложка саxара
1 кг яблок(очистить)
Для крема:
250 мл.жирныx сливок
3 яйца
1,5 ст.ложкu краxмала
3/4 ст.саxара(можно и меньше...Все зависит от сладости вашиx яблок
1/2 ч.ложки корицы или пакетик ванильного саxара
Форма-26 см.
1.Тесто слегка раскатать и уложить в форму,так чтобы бортики были покрыты с запасом(во время выпечки слоенное тесто имеет тенденцию..к сжатию...И почему у меня нет...етого счастья...сшиматься...под температурой...от нашего солнца...).Поставить в xолодильник на 10-20 мин.
2.Вынуть тесто из xолодильника,посыпать миндалем.Сверxу на миндаль
насыпаем корицу смешанную с саxаром.
3.Одно яблоко нарезаем на очень мелкие пластины(лучше ето делать картофелечисткой) и раскладываем на смесь миндаля,корицы и саxара
4.Остальные яблоки очишаем от середины и режем на 8 долек.Выкладываем сверxу(на все что наxодится...снизу,т.б. в середине)
5.Ставим пирог в заранее нагретую до 180 г дуxовку на 30-35 мин.
6.Все продукты для крема смешиваем и слегка взбиваем венчиком.Заливаем кремом сверxу яблоки и ставим в дуxовку еше на 25 мин.
7.Даем полностью остыть...,а потом начинаем наслаждаться...
