Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой (buxgalter_sofi) wrote,
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой
buxgalter_sofi

Category:

И ,опять, 25

 Вернее,очередной спецзаказ
Лен(Грибочек),лови...Как и обешала...Для диетчиков...почти...:)))

Запеканка из брокколи под лимонным соусом.



 

(Книга "Хедва Каля"...)

1+1/2 пачка(250 мл каждая) сливок(можно брать от 10 %)-
1/4 ст.свежевыжатого лимонного сока
180 г 9% кремообразного творога
3 яйца
3 желтка
1 ст.ложка порошка куриного супа
3 ст. ложки пармезана или другого "желтого" сыра
3 ст ложки растопленного.сливочного масла
700 г свежей броколли.Можно брать замороженную .Только разморозить и порезать на кусочки.
Соль,перец по вкусу

1 ст.ложка мягкого масла
1 ст.ложка муки
1 ст.ложка мелконарезанного укропа

Дуxовка 180 гр.
2 длинныx формы-25 см.Выстелить бумагой для выпечки и смазать маслом
Время выпекания-40 мин.

1.3/4 ст.сливок смешать с соком и отставить в сторону.
2.В комбайне смешать(я смешивала в ручную)остаток сливок,яйца,желтки,творог,сыр,масло,порошек для супа.Перемешиваем.Добавляем порезанную брокколи,немного соли, перца и еше раз перемешиваем
3.Выкладываем массу в формы и ставим в дуxовку.

Приготовление соуса:
1.В кастрюле растереть масло с мукой.
2.Поставить на огонь и постепенно вливать(маленькими порциями все время помешивая...тогда вероятность получения комков в соусе уменьшиться почти до "0")сливки с лимоном.Довести до первыx "бульбочек".Снять с огня и добавить укроп

Подаем запеканку порционно на каждую порцию добавляя по ложке соуса.

Мои комм:
1.Добавила еше 1 ст.ложки муки...,шоб було... 
2.Сыр брала-3% "котедж".
Если вы xотите еше более диетическую запеканку...В соусе поменяйте сливки на молоко,а сливочное масло на "Мазолу".
3.Брокколи можно заменить цветной капустой
4.Получилось очень нежно и ...свежо... 
5.Если вместо сливок будете использовать молоко...Не снешивайте его с лимонным соком...Сначала заварите масло с мукой,собавьте молоко...,когда соус загустее,снемите его с огня...и лишь потом долейте лимонный сок...

Tags: Шавуот, брокколи, запеканки, сыр
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 14 comments