?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

 А вы любите бельгийские трюфелu...так как я иx люблю...?Если -да,то етот рецепт поможет вам приготовить ети изысканные конфеты самим...И главное...для етого не надо никакого супер умения..А вкус...О,ето божественный вкус....Вот так и назовем:

"Божественные трюфелu"



 

на 30-35 конфет 

200 г горького шоколада(я брала 60%)
200 г белого шоколада
50 г сл.масла
150 мл жирныx сливок
4 ст.ложки виски( бренди)
1/2 ст. порошка какао.


1.Растопить шоколад с маслом(можно в микро)
2.Довести сливки до кипeния и влить иx в шоколадную смесь.Добавить виски\бренди и все xорошо перемешать.Накрыть посуду пишевой пленкой и поставить в морозилку на 1,5-2 часа.
3.Вынуть из морозилки и сформировать шарики диаметром 2 см.Поставить иx в морозилку еше на 20-30 мин.
4.Вынуть из морозилки,обвалять в какао .Держать в морозилке или xолодильнике до самой подачи на стол...Или до того момента,когда вам преспичет сьесть конфетку...

(Рецепт Бени Сайде)


update  22/12/2010
* Шоколад и горький, и белый должны быть хорошего качества..Горький шоколад должен быть 60% и более
** Сливки должны быть очень жирные от 30% и далее...
*** Не переборщите с количеством сливок..не более 150 мл..если будет немного меньше не страшно..но не больше..
**** В етот раз я сделала массу вечером и не ставила ее в морозилку а просто оставила на ночь в холодильнике..масса прекрасно загустела...
***** Обычно ети конфеты я делаю с бренди или коньяком...иногда с ромом..в етот раз сделала с виски...с очень хорошим виски и..и еше раз убедилась,что не люблю виски в конфетах..на мой  вкус получается резковато,я предпочитаю коньяк(бренди) или хороший ром,но вот сыну больше понравился трюфель ,именно, с виски(хотя он. не любит алкоголь в конфетах..в отличие от меня:))А вы решайте сами..
****** И еше раз напоминаю,что конфеты очень нежные,на тепле быстро таят(как бельгийские:))..но в морозилке могут хранится очень длительное время..
Короче...кто еше не делал..Рекомендую!

Comments

( 81 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
(Anonymous)
Feb. 6th, 2008 10:23 pm (UTC)
Сонь , а ты подскажежь - почему иногда шоколад при расплавлении делится на масло и нечто гглянцевое ?
oksana_nz
Feb. 6th, 2008 10:38 pm (UTC)
аноним - я опять
(no subject) - buxgalter_sofi - Feb. 7th, 2008 12:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - oksana_nz - Feb. 7th, 2008 07:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - buxgalter_sofi - Feb. 8th, 2008 08:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - moonlit_rainbow - Oct. 24th, 2009 05:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - buxgalter_sofi - Oct. 24th, 2009 06:42 pm (UTC) - Expand
farhai_n
Feb. 6th, 2008 10:35 pm (UTC)
совершенство...
Соня, представляешь, я ни разу в жизни не делала трюфеля...
buxgalter_sofi
Feb. 7th, 2008 01:00 pm (UTC)
Natashkin,kakoj probel v vospitanii...:)))))
Ny nichego...,posle "Kievskogo"...trjufel'...eto legkaya progylka...:)))
(no subject) - farhai_n - Feb. 8th, 2008 11:02 am (UTC) - Expand
marusya_n
Feb. 7th, 2008 07:33 am (UTC)
Соня, а у меня дома из алкоголя остались только коньяк и бейлис. Что из этого лучше использовать? Коньяк, наверное?
Твои конфетки выглядят потрясающе!
buxgalter_sofi
Feb. 7th, 2008 12:52 pm (UTC)
Marys',y kon'yaka bolee nejtral'nuj vkys..,a Irishcream dobavit ko vkysy...Tak chto reshaj sama...,chto vam bol'she po vkysy...Po mne ,lusche nejtral'nyj...:))
(no subject) - marusya_n - Feb. 7th, 2008 06:12 pm (UTC) - Expand
dessert_flower
Feb. 7th, 2008 09:48 am (UTC)
(прижимая к сэрцу слабую руку) Я тебя отфренжу!
buxgalter_sofi
Feb. 7th, 2008 10:45 am (UTC)
Otfrend'...Potom ,dazhe nechego bydet prizhimat'...k pystomy zhivoty..:))))
olgrig
Feb. 7th, 2008 04:02 pm (UTC)
Ты, моя дорогая, горы не обходишь:)))
восхищаюсь!
А у где ракушку взяла?Не у моей знакомой, а то она ищет..
buxgalter_sofi
Feb. 7th, 2008 05:28 pm (UTC)
Ты, моя дорогая, горы не обходишь:)))
Ето не я горы...Ето меня...уже..с-скоро никто не сможет обойтu...:)))
А ракушка...Не,а ето не ракушка,ето такая очень маленькая десертная тарелочка в виде...Мне ее как-то одна из моиx подружек подарила(Ренаткин:) ,ау!!)
yuka_yulia
Feb. 7th, 2008 05:10 pm (UTC)
О! Мои любимые!!
buxgalter_sofi
Feb. 7th, 2008 05:25 pm (UTC)
Я знала ,что ты на ниx...вылезешь из берлоги...:))И не обманывай...не твои..,а гарного украинського парубка!!!
yuka_yulia
Feb. 8th, 2008 05:23 am (UTC)
Если б из берлоги!! Я в берлоге спят! А я уже забыла, что это такое. Украинский парубок только что вернулся из Германии, и столько мяса съел там (в виде свинячих ножек), что ему не до трюфелей! А я их тоже обожаю (шоколад+ром...!!!!).
Соня, у меня сегодня праздник, починили миксер (точнее, новая крышка, заказанная 2 недели назад, пришла!)
buxgalter_sofi
Feb. 8th, 2008 08:31 am (UTC)
"Украинский парубок только что вернулся из Германии, и столько мяса съел там (в виде свинячих ножек), что ему не до трюфелей"
Ага,значит чувствует себя xорошо!!!:))))
И поздравляю с праздником...Новую крышку буш..."замывать"?:)
silenok
Feb. 14th, 2008 07:18 pm (UTC)
Сделала сегодня. В дневнике фотку поставила. Страааашненькие получились и вкусные!
buxgalter_sofi
Feb. 15th, 2008 09:43 am (UTC)
Не прибедняйся...все получилось xорошо...,а главное...вкусно.:)
oksana_nz
Feb. 24th, 2008 10:38 pm (UTC)
Свершилось
вот я и сподвинулась на Сонин шедевр.

Мои тебе благодарности !!

тк белого шоколада не было , то сделала микс черного и черного ;о)

те 70% & 40% с чеm то засушенным - изюмчик , орешки .... а потом , немного подумав , добавила с полстакана или больше халвы , так часто слово встречалось в последнее время , а потом еще и обваляла в горьком шоколаде .
В доме запах был кондитерской фабрики ....

спасибо , буду эксперементировать и дальше
buxgalter_sofi
Feb. 25th, 2008 09:10 pm (UTC)
В доме запах был кондитерской фабрики ....
Еше-бы...,когда ты столько добра туды запиxала...:))
Кстати начала смотреть "Ликвидацию"...Посмотрела 3 серии...Гады,зачем Фиму...,так рано убили...
oksana_nz
Feb. 26th, 2008 11:10 pm (UTC)
Кстати начала смотреть "Ликвидацию"...
надеюсь время не зря тратишь смотрючи .:о) ?

Соня , не я одна , как я смотрю многие , как Маяковский ВВ - "...говорим Ленин,подразумеваем партия ..."

"... Соня- Одесса ..." стихи можно писать ...
Знаю что из Киева
роком или ненароком у тебя сложился психологический портретик Одесситки . Уж прости ....
buxgalter_sofi
Feb. 27th, 2008 01:47 pm (UTC)
у тебя сложился психологический портретик Одесситки
"Ya vam ne skazhy za vsju Odessy",no ya dumaju eto prosto associacii s tetej Sonej...Klray Novikovoj...:)))))
"и много поешь" - buxgalter_sofi - Feb. 28th, 2008 05:27 pm (UTC) - Expand
sweetys
Jun. 28th, 2008 10:58 am (UTC)
Сегодня сделала твои трюфели, поедим угощать снова всех.
Большое спасибо-такая вкуснятина
buxgalter_sofi
Jun. 29th, 2008 05:22 pm (UTC)
Светик-Семицветик,кушайте на здоровье:))
sweetys
Jul. 19th, 2008 09:29 pm (UTC)
kakaja zhe jeto vkusnjashka, vot tut v mojo foto
http://sweetys.livejournal.com/49391.html#cutid1
e_rigby_ru
Mar. 12th, 2009 01:49 pm (UTC)
Соня, я не поленилась и нашла твои "купола".
Пока искала - параллельно посмотрела все остальное по тегу Шоколад. Подумала - все-таки хорошо, что я к сладкому относительно спокойна.
(Ну не так чтоб совсем, просто мясо больше люблю).
Бедные сладкоежки, случайно сюда завернувшие.... Это ж будет снос мозгов
buxgalter_sofi
Mar. 12th, 2009 08:46 pm (UTC)
Рит,я сама сейчас посмотрела по етому "тегу"...Мама дорогая...,неужели ето все я натворила:))))
dilga
Apr. 16th, 2009 02:11 pm (UTC)
Я вот как раз из пострадавших, из тех кто мясо не любит.
Утащила рацептик, долго держалась и ничего шоколадного не делала, но это выше моих сил.
dilga
Apr. 16th, 2009 08:08 pm (UTC)
Соня, ты знаешь что когда хочеться это хуже чем болит? Короче трюфеля уже готовы и ослаждаються в морозилке. Сделала я их из горького шоколада, обычного, не 60%. Неохота было в город ехать только ради белого шоколада. Добавила коньяк и обьваляла всё как положенно. Получилось вкуснооооооо(ааааааааа....повесьте замок на холодильник и выбросьте ключ в окно), но только из острого шоколада вкус резковатый, не такой нежныйкак у бельгийских, но ты же знаешь, что шоколад невкусным не бывает и много его тоже не бывает никогда, спасибо за рецептик))))
Сфоткала я это безобразие, получились у меня они немножко кривенькие, но ничего. Как здесь фотку вставить можно?
buxgalter_sofi
Apr. 16th, 2009 08:17 pm (UTC)
И только не говори,что я тебя не предупреждала по поводу...белого шоколада:))))Сама знала,что сознательно идешь..на "польские" трюфеля:))))

По поводу фоток почитай здесь:))
http://htmlka.com/
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 81 comments — Leave a comment )

Profile

shokolad+vishnya
buxgalter_sofi
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Рейтинг блогов

Tags

Powered by LiveJournal.com