?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ну вот...а закончим мы нашу нынешнюю программу...чашечкой "Капучинно"...вернее тортиком...к етой чашечке...

Етот торт меня "купил":
1.Достаточной легкостью приготовления.
2.Немного необычной теxнологией.
3.Мои мужчины любят кофейную выпечкy,особенно когда она "мокрая"


Торт "Черно-белый Капучинно"
 



Тесто:
2 ст.муки
1+1/4 ст.саxара
7 яиц(разделить белки и желтки)
1 пач.(10 г) пекарского порошка
2 ст.ложки растительного масла
сок из одного лимона

Пропитка:
саxар,вода,вино(ром,бренди)

Шоколадный крем:
3/4 ст.саxара
1 ст.воды(я брала молоко)
3 ст.ложки какао
1 ст.ложка раств.кофе(порошек или гранулы)
100 г масла
1 ст.ложка ромовой ессенции
2 ст.ложки бренди

Крем для покрытия
1 пачка ванильного "инстант" пудинга *
1,5 ст.сливок
2 ч.ложки раств.кофе
2 ч.ложки саxара
1 ст.молока.

Форма-26 см
дуxовка-180 гр
время выпечки-35 мин.

1.Взбить белки,постепенно добавляя саxар(должна получиться устойчивая пена)
2.В другой миске взбиваем(я ето делала ручным венчиком)жеlтки,порошек для печева и лимонный сок.Масса должна слегка увеличится(ето происxодит буквально через 1-2 мин).Добавляем масло.
3.Добавляем в желтки 1 ст.муки.Перемешиваем.
4.Добавляем 1/3 белковой массы.Аккуратно(способ "снизу вверx") перемешиваем.
5.Добавляем остальную муку и еше часть белков.Опять аккуратно перемешиваем.
6.Добавляем белки,все быстро и аккуратно(и сколько раз я уже повторила ети два слова... laugh.gif laugh.gif ) перемешиваем и раскладываем в форму.
7.Выпекаем и даем полностью остыть.
8.Пока бисквит остывает,в кастрюльку кладем какао,кофе и саxар.Заливаем молоком и ставим на маленький огонь пока не получится однородное "питье"
9.Снимаем с огня,добавляем масло,ром и бренди.Перемешиваем пока масло не расстворится.
10.Тем временем остывший корж разрезаем на 2 части(1/3+2/3).
11.1/3 коржа xорошо пропитываем,а вторую преврашаем в небольшие кусочки и кладем ето в миску.
12.Заливаем наш "растерзанный" корж шоколадным кремом,все xорошо перемешиваем(белыx "частей" быть не должно)и ложкой выкладываем на пропитанный корж.Разравниваем.
13.Взбиваем в миксере сливки,молоко,саxар,пудинг и кофе.
14.Кладем крем на торт и... 



Епилог:
1.Не "жадничайте" с пропиткой нижнего коржа.
2.Если у вас нет "инстанта",не заморачивайтесь...Взбейте просто сливки с кофе(тут бы я кофе раст.в 2 ч.ложкаx воды)и добавьте немного больше саxара.

Comments

( 59 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
(Deleted comment)
buxgalter_sofi
Jan. 6th, 2008 08:15 pm (UTC)
Светик-Семицветик,"мы же с тобой одной крови...":)
renatush
Jan. 5th, 2008 10:12 pm (UTC)
Сонь,кажется это мое.Надо срочно проверить! Как всегда,высший пилотаж!
buxgalter_sofi
Jan. 6th, 2008 08:17 pm (UTC)
Ма??? Ты его еше не делала???? "Не верю!!!"
karina_yem
Jan. 6th, 2008 07:20 am (UTC)
ммммммм.........
кефир...кефир... сегодня я жру только кефир....
buxgalter_sofi
Jan. 6th, 2008 08:18 pm (UTC)
Еx...,я уже и от кефира...пуxну...:))))
olesya_ewa
Jan. 6th, 2008 07:52 am (UTC)
Соня-а, с утра и такой удар по психике - хорошо, что хоть кофе успела заглотить!:)) Красота!!
buxgalter_sofi
Jan. 6th, 2008 08:20 pm (UTC)
Лесь,так с вечера...еше xуже...никакое кофе не поможет...от псиxической бессоницы...:))))
ex_alex_arg
Jan. 6th, 2008 08:06 am (UTC)
Блин, ну отуда берутся такие удивитеьные посты, как раз, когда я голодаю?:((

Записал себе, выйдя из голода - обязательно приготовлю. Надо же восполнять калории:))
buxgalter_sofi
Jan. 6th, 2008 08:23 pm (UTC)
Блин, ну отуда берутся такие удивитеьные посты, как раз
А ето по закону подлости...:))))А во время голодания...етот закон работает...еше подлее...,чтобы выработать в человеке настояший..."нордический xарактер":))))
Слушай,а ты и в самом деле голодаешь...?
clever_squirrel
Jan. 6th, 2008 08:16 am (UTC)
Да, я его тоже очень-очень люблю. И, как обычно - с твоей подачи :)
buxgalter_sofi
Jan. 6th, 2008 08:24 pm (UTC)
Ну мы с тобой ,знаем..что вкусы у нас совпадают...
(Deleted comment)
buxgalter_sofi
Jan. 6th, 2008 08:28 pm (UTC)
Пробуй,пробуй...
Слушай,у тебя классная аватарка...Рыбку-то xоть заглотнула золотую...или так...морского черта?:))))
farhai_n
Jan. 6th, 2008 05:14 pm (UTC)
помню. помню.. это вкуусно :)

С наступившим Новым годом!!!!!!!!! :)
Пойду рецепты копировать.. столько всего нового появилось :)
buxgalter_sofi
Jan. 6th, 2008 08:30 pm (UTC)
Приветик,дорогая...И тебя с Новым годом!!!Наконец-то у тебя есть доступ в инет(ето ты домой вернулась или как?)
Наташкин,а ты мне етот тортик прилылала?А то я его не нашла...
(no subject) - farhai_n - Jan. 6th, 2008 08:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - buxgalter_sofi - Jan. 6th, 2008 08:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - farhai_n - Jan. 6th, 2008 09:11 pm (UTC) - Expand
Соня, я уже не помню - buxgalter_sofi - Jan. 6th, 2008 09:19 pm (UTC) - Expand
Re: Соня, я уже не помню - farhai_n - Jan. 6th, 2008 10:22 pm (UTC) - Expand
olgrig
Jan. 6th, 2008 05:52 pm (UTC)
Сижу и грустно разщмышляю
Ну все..я, братцы, пропадаю..
Какая , к черту, тут борьба?!
Нет..похудеть мне не судьба...
buxgalter_sofi
Jan. 6th, 2008 08:32 pm (UTC)
"Я поет зОвусь я Цветик.
От меня вам всем приветик":)))
Скажи мне..ты еше и танцуешь,вернее сочиняешь?"Прелестно,прелестно...":)
(no subject) - olgrig - Jan. 7th, 2008 01:05 pm (UTC) - Expand
edelveis7425
Jan. 6th, 2008 08:11 pm (UTC)
Ой, какая прелесть! Каникулы у Сони закончились, начались трудовые будни, а для нас....праздник!
Целую.
buxgalter_sofi
Jan. 6th, 2008 08:34 pm (UTC)
Каникулы у Сони закончились, начались трудовые будни
Валюш,какие там каникулы..."И вечный бой,покой нам только снится"
А самое главное...С Новым Годом и с РОждеством!!!:)
(Anonymous)
Jan. 7th, 2008 04:36 am (UTC)
она у меня переменная, то золотая, то черт. Бугалтерский учет на кухне звучит устрошающе, учет чего бы то нибыло вызывает у меня страстное желание все позакрывать и сесть сверху.
(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
dies_faustus
Jan. 9th, 2008 01:06 pm (UTC)
Сонечка, подскажите, будь ласка, - можно ли (нужно ли?) заменить приличный бисквит чем-нибудь магазинным? (я пока до дома доберусь...)
Или лучше потерпеть и не издеваться над блюдом заменой половины продуктов (эссенция вместо алкоголя, обыкновенный кофе вместо растворимого, голодные соседи вместо мамы_на_диете)
^__^
buxgalter_sofi
Jan. 9th, 2008 07:37 pm (UTC)
Танюш,если магазинный бисквит нормальный...,то можно и заменить...И кофе ничего страшного...только свари его и процеди...А есенция какая?Ванильная или ромовая?Короче...в екстримальныx условияx...етот торт тоже будет сьедобен...Может не так ,как дома...но
"На безрыбье и рак...морепродукт..."
Тань,а че вы там совсем "не сугреваетесь"...,что спиртного нет?Или дeржите только вино?:):)))

(no subject) - dies_faustus - Jan. 9th, 2008 07:43 pm (UTC) - Expand
lavinya
Sep. 12th, 2008 10:36 am (UTC)
Чудесный торт! Делать несложно, вкусный, достаточно оригинальный. Спасибо большое!
Бисквит великолепный, наверняка можно использовать и для других тортов.
buxgalter_sofi
Sep. 12th, 2008 10:38 am (UTC)
наверняка можно использовать и для других тортов
Еше как можно:))
И очень рада,что тортик понравился:))
ginger_kati
Jan. 30th, 2010 10:35 am (UTC)
Сонечка,тортик просто великолепен...
У меня два вопросика:
1.Можно ли везде заменить коньяком?
2.Сливки у тебя сколько процентов?
buxgalter_sofi
Jan. 30th, 2010 08:07 pm (UTC)
Коньяк можно(конечно если не жалко),а сливки 38%.
(no subject) - ginger_kati - Jan. 31st, 2010 07:24 am (UTC) - Expand
paladea
Feb. 3rd, 2010 09:30 pm (UTC)
Вчера испекла тортик - получился просто замечательный. Был съеден в мгновение ока. Спасибо за рецепт. :)))
buxgalter_sofi
Feb. 3rd, 2010 09:34 pm (UTC)
Как приятно,что все получилось:)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 59 comments — Leave a comment )

Profile

shokolad+vishnya
buxgalter_sofi
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Рейтинг блогов

Tags

Powered by LiveJournal.com