?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Я тут сделала небольшой переучет в рецептах..и обнаружила...недостачу.."Не доклАли,Вы, товариш бухгалтер, в етом году.Не доклали.!!Сезон цитрусовых уже заканчивается,а у Вас ни в одном глазу,т.е. ни одного оранжевого рецепта:))Пока не поздно,срочно исправляюсь..А "исправляться" сегодня мы будем самым классическим апельсиновым сочетанием..Надеюсь вы уже догадались..Что нет?Тогда..читайте дальше:)

Апельсиновый пирог\ кекс с шоколадом




(рецепт Яель Гарти)


100 г масла комнатной температуры
3/4 стакана(175 г сахара)
цедра с двух больших апельсинов
2 больших яйца
1+1/4 ст.(175 г) муки *
1ч.ложка разрыхлителя
шепотка соли
50 мл свежевыжатого апельсинового сока
100 г сметаны
2 ст.ложки апельсинового ликера или бренди
100 г горького шоколада(поломанного на маленькие кусочки) или шоколадные "капли"("чипс") **
1 ст. ложка муки

Длинная форма для кекса 10*30
Духовка-175 гр(средняя полка+ обдув)
Время выпекания -40-45 мин(проверка:сухая зубочистка)


1.Взбить(на высокой скорости) мягкое масло с сахаром и апельсиновой цедрой в однообразную пышную массу.
2.По одному добавить яйца(после каждой добавки взбиваем пока масса не поглотит полностью яйцо)
3.Смешать муку,разрыхлитель и соль
4.В другой миске смешать сметану,сок и ликер.
5.Снижаем  скорость работы  миксера(почти до минимума). Добавляем в яично-мaслянную массу 1/2 количества муки и 1/2 от количества "сметанной смеси".Вбиваем 1 минуту.Затем добавляем оставшуюся муку и "сметанную смесь").Взбиваем еше 1 минуту.
6.Смешиваем шоколад с  ложкой муки и добавляем в тесто.Перемешиваем в ручную(недолго)
7.Форму для кекса по необходимости смазать тонким слоем масла и разложить в нее тесто.
8.Поставить выпекаться в заранее нагретую духовку.



 
Примечание:
*Можно использовать сразу самовосх.муку(естественно в таком случае разрыхлитель не нужен)
** Если вы не любитель горького шоколада,то используйте белый или молочный.
Так же можно вместе или вместо шоколада использовать цукаты из апельсиновой корки.


Ну вот..теперь сезон цитрусовых..можно и закрывать:))

 


Comments

( 63 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
mamacholy
Mar. 27th, 2010 04:41 pm (UTC)
Соня
где Вы были час назад?
мне нужно было утилизовать неудачные апельсины, я из них маффинов напекла ))
buxgalter_sofi
Mar. 27th, 2010 04:44 pm (UTC)
мне нужно было утилизовать неудачные апельсины, я из н
Помоему совсем неплохой вариант ..утилизации:))
lubany_b
Mar. 27th, 2010 04:50 pm (UTC)
Сонь,и фото ,и тарелочка очень,очень хороши!Кекс,естественно,100% наш,апельсины,шоколад,все быстро,короче,забираю с большим "спасибо!
buxgalter_sofi
Mar. 27th, 2010 05:05 pm (UTC)
забираю с большим "спасибо!
Любань,спасибо скажешь потом...если понравится:))
pellacia
Mar. 27th, 2010 04:53 pm (UTC)
прекрасный рецепт, спасибо
buxgalter_sofi
Mar. 27th, 2010 05:06 pm (UTC)
На здоровье:)
ssolaa
Mar. 27th, 2010 04:54 pm (UTC)
Ну елы-палы, только что вынула из духовки шоколадный кекс. А в холодильнике полно апельсинов :(
buxgalter_sofi
Mar. 27th, 2010 05:07 pm (UTC)
Ну елы-палы, только что вынула из духовки шоколадный ке
Какой ужас!!А что...завтра нам уже не обешают:)))Успеешь еше...и апельсины простроить:)
Теперь знаю - куда :) - buxgalter_sofi - Mar. 27th, 2010 06:33 pm (UTC) - Expand
elena_fialka
Mar. 27th, 2010 05:00 pm (UTC)
Сонечка,как всегда,просто изумительный кекс:))))
buxgalter_sofi
Mar. 27th, 2010 05:08 pm (UTC)
как всегда,просто изумительный кекс:))))
как всегда..спасибо:))
murmura
Mar. 27th, 2010 05:04 pm (UTC)
а я села на диету :(((( но когда-нибудь я его обязательно приготовлю!
buxgalter_sofi
Mar. 27th, 2010 05:08 pm (UTC)
а я села на диету :((((
Удачи!Держись:)
tata_bart
Mar. 27th, 2010 05:08 pm (UTC)
Шоколад так прикольно смотрится, как изюм)))).Я апельсиновый кекс пекла, а вот с шоколадом не пробовала. Именно с горьким надо попробовать.
buxgalter_sofi
Mar. 27th, 2010 05:11 pm (UTC)
Именно с горьким надо попробовать.
Да,вот именно с горьким..Я использовала шоколад с 70% какао..Очень хороший контраст(на вкус моей семьи)
evil_mimi
Mar. 27th, 2010 05:11 pm (UTC)
я за тобой не успеваю :(((( хнык!
buxgalter_sofi
Mar. 27th, 2010 05:13 pm (UTC)
Так тебя же..на одном пироге..зациклило:)))
(no subject) - evil_mimi - Mar. 27th, 2010 05:21 pm (UTC) - Expand
larkor
Mar. 27th, 2010 07:07 pm (UTC)
София, вы мой Кулинарный Путеводитель))) спасибо, завтра кекс будет ароматно благоухать на моей кухне
buxgalter_sofi
Mar. 27th, 2010 08:26 pm (UTC)
завтра кекс будет ароматно благоухать на моей кухне
Вот оно!!Вот что я забыла написать...Аромат во время выпечки..обалденный:)
lisa_alis
Mar. 27th, 2010 07:38 pm (UTC)
Отличное сочетание! Люблю горький шоколад с апельсином, пирог должен быть очень вкусным :)
Пользуясь случаем, несу спасибо за гениально простой и быстрый пирог с вареньем и орехами, очень вкусно, спасибо!
buxgalter_sofi
Mar. 27th, 2010 08:27 pm (UTC)
и быстрый пирог с вареньем и орехами, очень вкусно, спа
Да..уже видела твоего..красавчика:)
irmelli
Mar. 27th, 2010 07:42 pm (UTC)
Отличный кекс. Знаю,чем завтра займусь =)))
buxgalter_sofi
Mar. 27th, 2010 08:24 pm (UTC)
Рада,что нашла Вам..занаятие на выходные:)))
kilelen
Mar. 27th, 2010 10:05 pm (UTC)
Ох, Соня! Искусительница вы, вот кто)
Только-только уговорили обалденный чизкейк по вашему рецепту. Сегодня пекла. Муж сказал: "как в ресторане")))
Теперь на очереди - апельсин с шоколадом.
buxgalter_sofi
Mar. 30th, 2010 12:15 pm (UTC)
Только-только уговорили обалденный чизкейк по вашему
Да,я читала..Молодец,ты его еше так облагородила..,так что очень даже понятно..почему мужу понравился.
koa_latam
Mar. 28th, 2010 01:53 am (UTC)
небольшой переучет в рецептах
Ну да, чем же еще заниматься бухгалтеру на кухне:))
buxgalter_sofi
Mar. 30th, 2010 12:18 pm (UTC)
Ну да, чем же еще заниматься бухгалтеру на кухне:))
Точно или...считать..или "переучитывать", или кушать:)))))
lena_catta
Mar. 28th, 2010 06:03 am (UTC)
Выглядит чарующе!
А сезон закрывать не обязательно!!!!!
buxgalter_sofi
Mar. 30th, 2010 12:19 pm (UTC)
А сезон закрывать не обязательно!!!!!
Как скажешь:)
lacucina
Mar. 28th, 2010 11:51 am (UTC)
Апельсин с шоколадом фантастическое сочетание!!! Всегда так вкусно.
buxgalter_sofi
Mar. 30th, 2010 12:20 pm (UTC)
Всегда так вкусно.
Абсолютно и беззаговорочно..согласна:)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 63 comments — Leave a comment )

Profile

shokolad+vishnya
buxgalter_sofi
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Рейтинг блогов

Tags

Powered by LiveJournal.com