buxgalter_sofi

Не знаю,как так получилось,но ето печенье у моего мужа самое любимое...Он даже научился его печь сам.....Теперь он умеет делать 3  блюда:яичницу,утренние хлопья с молоком:))) и ето печенье.Так что можете себе представить о каком уровне сложности выпечки идет речь...
Ага..правильно догадались-ето уровень  доисторический даже дочайниковый,с которым справится даже муж..не говоря уже о ребенке:)))Ето печенье еше одна "палочка-выручалочка: для будних дней..или для гостей,которые неожиданно и,именно, в тот день,когда вы разморозили слоеное тесто.."нарисовались у вас на пороге(уверена..им кто-то "настучал" о том,что вы собираетесь печь :)))
Ето печенье,как и само слоеное тесто пришло к нам из Франции..а там знают толк в  еде:)Итак:

Печенье "Пальмовые листья"
(Palmieres)
Почему тaк называется...да потому что после выпечки оно где-то и кому-то напоминает пальмовые листья..Значит будем себе их и представлять:)))

на 35-40 штук

приблизительно 1 кг готового слоеного теста
1+1/2  ст. сахара

2 противня застеленные бумагой для выпечки
температура духовки -200 гр(вообше слоеное тесто любит высокую темературу)
время выпечки 25-30 минут

1.Разделить тесто на две части.Каждую часть раскатать в пласт (приблизительно 25*35 см)
2.Насыпать на рабочую поверхность стола 1/4 ст.сахара.положить сверху пласт теста.Слегка прижать тесто к сахару.Сверху на тесто насыпать еше 1/4 ст.сахара.Зрительно(или при помоши линейки) определяем середину пласта(по узкой стороне) ,которая равняется 12,5 см..и начинаем скатывать тесто (в рулет) до середины(при сворачивании подсыпаем часть оставшегося( 1/8 стакана) сахара.Тоже самое делаем с противоположной стороны.


3.Нарезаем рулет на печенье шириной 1.5 см и выкладываем его на противень(оставляем расстояние между печеньями 3-4 см)



4.Тоже  самое делаем со вторым пластом теста.
5.Ставим противень в горячую духовку на среднюю полку(если у вас есть режим "турбо" можно поставить сразу 2 противня)
6.Выпекаем 25-30 минут(или пока тесто не зарумянится и  "закармелизуется".Можно через 15 мин. после начала выпекания аккуратно перевернуть печенье и поставить дальше выпекаться(но право..ето не обязательно)

П.С.
Вот на етой фотографии я нарезала печенье толше и ставила его "на попа"(т.е. не ложила,а именно ставила)..Могу сказать,что так оно намного быстее запекается..и больше слоится..хотя выглядит менее призентабельно.

Да и еше:печенье можно хранить несколько дней в герметически закрытой коробке