?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Я завтра уезжаю на выходные..вернусь в субботу вечером..Да,да..я все помню(меня можно обвинить во многом(даже в том чего не было:))))но память моя,слава Б-гу, пока..на месте:)))и про конфеты и про фотографии из музея...Чтобы не выглядеть голословным и пустословным Емелей:обешала и не выполнила...Я сейчас в етом посту выставлю немногочисленные фотографии из музея...Завтра утром,перед отъездом, постараюсь выставить конфеты...Если я не успею ответить на все комментарии-звыняйте и не держите камня за пазухой.:)))Мы берем с собой нептоп,но я еше не знаю или там где мы будем будет связь...Короче,хватит трындеть приступим к делу:)))


Музей Марципана в Сентендре




Немного о музее и его создателе

 

"Историки утверждают, что марципан в Венгрию пятьсот пятьдесят лет назад привезли итальянские кулинары, которые приехали в страну по приглашению короля Матьяша, правившего в 1458-1490 годы. На его грандиозном свадебном пиру было предложено множество деликатесов – вина из солнечного Токая, блюда из редчайшей дичи и рыбы из Европы, северной Африки и ближней Азии. Но больше всего гостей праздника удивил неповторимый по вкусу марципан, который подавался на десерт в виде шахматных фигурок.

Со временем нежный, легкий марципан стал одним из любимых лакомств венгров. Сто лет назад уже нельзя было найти такую венгерскую поваренную книгу, в которой не было бы рецептов изготовления этих сладостей. Появилось множество лавочек и кондитерских магазинчиков, где можно было бы приобрести марципановые сладости из недалекой Германии и еще более близкой Австрии. Одно время марципан являлся очень выгодным товаром для контрабанды.

В живописном пригороде Будапешта Сентендре всегда полно туристов. Многочисленные музеи, антикварные лавочки, православные церкви и узкие извилистые улочки, бегущие по холмам, создают этому городку неповторимый колорит. Весёлый многоязычный говор слышится тут с ранней весны до поздней осени.
И всё большей популярностью пользуется оригинальный музей, открытый в 1994 году кондитером Кароем Сабо – это Mузей марципана.
В одной из комнат можно проследить за процессом рождения экспонатов музея. Прямо на ваших глазах одна из работниц кондитерской-музея превратит сахарно-миндальную массу (марципан) в фигурку из мультфильма или из книжки сказок.


Большинство музейных экспонатов были сделаны его основателем Каройем Сабо. Сабо бачи (дядя Сабо, как все его называют) родился и стал кондитером в Трансильвании. В последний год войны, покинул родину и перебрался в Австрию в надежде на лучшую жизнь. Однако надежды его не оправдались, война шла за ним по пятам, да и послевоенная жизнь в разрушенной стране не сулила для него ничего хорошего. В 1953 г. он с семьёй уехал в Ливан. Семь лет провёл в Бейруте, где и научился мастерству изготовления марципанов.Вернувшись в Австрию, на скопленные деньги купил дом в местечке Пухберг и открыл свою кондитерскую. Однажды в Австрии демонстрировался мультфильм, персонажи которого стали необычайно популярны в стране. Сабо Бачи вылепил из марципана один из персонажей в полный рост и поставил в кондитерской. Идея оказалась золотой. В кондитерскую валом повалил народ. Мультфильм был многосерийным и кондитер взял патент на изготовление его персонажей. Скульптур становилось всё больше и больше. Кондитерская уже давно превратилась в самую большую в стране, к ней был пристроен пансион и отдельный зал, который и превратился в первый в Европе музей марципана. Предпринимательство имело большой успех. Но были и теневые стороны этого успеха. В небольшой деревушке местные жители стали завидовать чужеземцу и, хотя он уже давно был австрийским гражданином, всё чаще стал чувствовать неприязнь 'аборигенов'.
В 1985 г. умерла жена и Сабо Бачи стал подумывать о переезде в Венгрию. В 1990 г. производство марципанов было перенесено в Будапешт, на остров Чепель, где живёт его вторая жена. Несколько лет Карой Сабо 'разрывался' между двумя домами – три дня в Австрии три дня в Венгрии. В 1994 г. окончательно решил переехать в Будапешт. С тех пор существует в Сентэндре магазин и музей марципана на ул. Думча Енё 12, недалеко от главной площади городка. Недавно Карою Сабо исполнилось 80 лет и он решил отойти от дел. Музей перешёл в другие руки, но название осталось 'Сабо марципан музеум'. Заведение это хорощо известено и в России и на Украине. По его образцу и с помощью венгерского мастера в Москве, при кондитерской 'Эстергази', создана экспозиция, отражающая историю Москвы в марципановых картинах. Созданием подобного музея занимаются и киевляне. Сабо Бачи с гордостью говорит об этом, радуясь тому, что его идея перешагнула границы Венгрии.
Порой просто не верится, что все "экспонаты" изготовлены руками кондитеров, а не профессиональных скульпторов. Фигурки и скульптуры из марципана изображают исторических деятелей и различные легендарные сюжеты, а искусно "нарисованные" марципановые картины – важные события венгерской истории"

источник:
http://turistua.com/article/623.htm









От себя хочу добавить,что самые вкусные в Венгрии торты мы ели именно в Сентендре в кондитерской рядом с марципановым музеем .
























Ну и  совсем не о венгерском марципане..В Израиле моими любимими марципановыми конфетами являются не венгерские(у нас не продают),а датские..вот такие:




 

Comments

( 64 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
supernova_1980
Oct. 29th, 2009 07:07 pm (UTC)
Ну, Антон Берг - это же классика!))
supernova_1980
Oct. 29th, 2009 07:19 pm (UTC)
Когда мы были в Таллинне, посетили комнату-музе марципана, там конечно не так много экспонатов, но тоже здорово. И марципан вкусный.
(no subject) - buxgalter_sofi - Oct. 29th, 2009 07:40 pm (UTC) - Expand
baksinda
Oct. 29th, 2009 07:09 pm (UTC)
Обалдеть! Особенно карета... Вот ведь таланты!
buxgalter_sofi
Oct. 29th, 2009 07:42 pm (UTC)
Вот ведь таланты!
Да,молодцы..но и у меня в друзьях много талантливых девочек,которые могут не хуже:))
warta2007
Oct. 29th, 2009 07:14 pm (UTC)
Соня, привет! Порадовала , я очень люблю марципаны, но такой красотой только любоваться:-)))
buxgalter_sofi
Oct. 29th, 2009 07:43 pm (UTC)
но такой красотой только любоваться:-)))
Тут бы и хотел...врядли можно было-бы сьесть...Я думаю они уже не сьедобны..да и вставные зубы у нас дорого стоят:)))))
sveta_goryun
Oct. 29th, 2009 07:16 pm (UTC)
ах, как вкусно!)))
всё бы схомякала!
buxgalter_sofi
Oct. 29th, 2009 07:44 pm (UTC)
всё бы схомякала!
Не,сами експонаты опасно..вот в магазине при музее...Н-да..."осталась только память..":))))
Re: всё бы схомякала! - sveta_goryun - Oct. 29th, 2009 08:30 pm (UTC) - Expand
Re: всё бы схомякала! - buxgalter_sofi - Oct. 29th, 2009 08:34 pm (UTC) - Expand
Re: всё бы схомякала! - sveta_goryun - Oct. 29th, 2009 08:35 pm (UTC) - Expand
iris2109
Oct. 29th, 2009 07:19 pm (UTC)
слюни тонкой струйкой, довела человека на ночь) пойду нажрусь)
buxgalter_sofi
Oct. 29th, 2009 07:45 pm (UTC)
слюни тонкой струйкой,
И ето преподователь...:)))
mama_ganoush
Oct. 29th, 2009 07:22 pm (UTC)
ну на фигурки я бы посмотрела бы с удовольствием, а вот марципан тоже с удовольствием поела бы из коробочки на нижней фотографии -покупаю такие в Дути Фри в аэропортах :)
buxgalter_sofi
Oct. 29th, 2009 07:47 pm (UTC)
покупаю такие в Дути Фри в аэропортах :)
И я там же..Сколько у вас в Дьюти такая коробочка стоит?У нас около $6
marusya_n
Oct. 29th, 2009 07:22 pm (UTC)
А мы когда были, экспозиция была немного другой. Видимо, ее меняют время от времени.
Хотя карету и парламент я помню.
www3
Oct. 29th, 2009 07:33 pm (UTC)
Очень классные работы.Только мне не нравится, что они блискучие такие,лаком покрыты.
buxgalter_sofi
Oct. 29th, 2009 07:37 pm (UTC)
У нас тоже покрывают..ето же не для еды..,а чтобы дольше сохранились:)
evil_mimi
Oct. 29th, 2009 07:33 pm (UTC)
Сонь, фантастика!!! Особенно первая работа!
buxgalter_sofi
Oct. 29th, 2009 07:39 pm (UTC)
И ето самые простые работы(я не про карету),там есть веши "покруче":))
(no subject) - evil_mimi - Oct. 29th, 2009 07:40 pm (UTC) - Expand
double_view
Oct. 29th, 2009 08:01 pm (UTC)
бесподобно!
душа отдыхает!
buxgalter_sofi
Oct. 29th, 2009 08:20 pm (UTC)
Да...все время удивляюсь...таланту людей:)
(no subject) - double_view - Oct. 29th, 2009 08:22 pm (UTC) - Expand
verssavia
Oct. 29th, 2009 08:01 pm (UTC)
Красота невероятная, любуюсь и вспоминаю музей шоколада :)
А таких конфет Антон Берг я что-то и не видела. Надо поискать, наверняка просто не замечала. Спасибо тебе :)
buxgalter_sofi
Oct. 29th, 2009 08:18 pm (UTC)
Ты знаешь,я их в суперах тоже не видела...Обычно я или мне покупают их в Дьюти фри..Возможно где-то в спецмагазинах(где продают шоколад) они и по стране есть:))
(no subject) - verssavia - Oct. 29th, 2009 08:22 pm (UTC) - Expand
koa_latam
Oct. 29th, 2009 08:39 pm (UTC)
Шедевры!:)
Я однажды ходила на одну выставку тортов из маципана, но там категорически запрещали фотографировать (фотики отбирали на входе)..
Желаю удачно съездить!:) И фотографий привезти;)
buxgalter_sofi
Oct. 29th, 2009 08:42 pm (UTC)
Желаю удачно съездить!:)
Спасибо..Вот только погода у нас испортилась...Дождь,хотя и не холодно:)
natalinka_nat
Oct. 29th, 2009 08:45 pm (UTC)
Сонь, а этим летом как я поняла немного поменяли экспонаты. Мне безумно понравились гобелены из марципана, вот смотришь на подушечку, вроде как гобеленовая, а знаешь что это марципааан :) И конфеты там дорогие, но вкусные, в отличии отмарципанового "моцарта". А Берга сама знаеншь, я тожен очень уважаююю. с вищней :)
buxgalter_sofi
Oct. 29th, 2009 08:48 pm (UTC)
Да,тут уже Маруся выше писала..,что по видимому они меняют експонаты(марципан имеет свой срок "пригодности")Да,венгерский марципан вкуснее "МОЦАРТА"..хотя и он ,если настояший,то неплох:))
А Берга,я больше всего люблю сливовый и абрикосовый(представляешь...не вишневый:_))
(no subject) - warta2007 - Oct. 31st, 2009 12:52 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
buxgalter_sofi
Oct. 29th, 2009 09:45 pm (UTC)
А "в живую",как дух захватывает:)))
ssnumrik
Oct. 29th, 2009 09:59 pm (UTC)
А у меня есть фотки из этого музея детей на фоне парламента, парусника и ажурной мебели. Вот таких сказочных героев у них тогда не было. Фотографиям то уже лет 15.
buxgalter_sofi
Nov. 1st, 2009 08:37 pm (UTC)
Вот таких сказочных героев у них тогда не было
Я так поняла,что экспозиция меняется...Марципан ведь не вечен
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 64 comments — Leave a comment )

Profile

shokolad+vishnya
buxgalter_sofi
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Рейтинг блогов

Tags

Powered by LiveJournal.com