По большому счету...все как обычно: чеснок,соль,перец,майонез...Но мясник посоветовел мужу добавить еше ,много мелконарезанной зелени...И нам понравилось...
Свиная лопатка запеченная
Свиная лопатка(на косточке) -2 кг
чеснок,перец,соль
Майонез -2 ст.ложки
2 ст.порезанной зелени(петрушка+укроп)
1.Чеснок почистить,порезать.Смешать с солью и перцем.На мясе сделать ножом надрезы и нашпиговать ети надрезы чесноком.
2.Xорошо посолить и поперчить мясо.Намазать майонезом и обвалять в зелени.
3.Положить в кастрюлю с крышкой,поставить в xолодильник минимум на 12 часов.
4.Разогреть дуxовку до 190 гр.Выложить мясо в фольгу,xорошо его "закутать" и поставить запекаться
5.Часа через 1,5 открыть мясо и дать запечься еше минут 10-15.
Вот такие...пироги..,вернее...ВКУСНО!!!
Comments
вкусно!
утащила :)
Спасибо ,Сонь!
большой кусок плеч или ноги , распластать плоско (каламбурю) т.е придать примерно равную плоскость см- 10-15 , посолить - поперчить , а сверху - много !!! равного количества - тертой моркови и в пыль порезанного лука . добавить 150-200 мл белого вина , на крайний случай пива и все это в духовку- миниум на 2 часа под фольгу , но не очень плотно ( т.е противень , а не мясо) .
ПО неоходимости , в процессе добавить воды , но лучше отрегулировать температуру - получается нежное и ароматное
скажи мне как у нас свиная лопатка на иврите?? и можно ли свинину заменить на что-то другое??
Весу в ней было - 2,300 кг., соли взяла пару чайных ложек, чеснока 4 крупных дольки :-), перец на глазок, майонеза, как в рецепте, 2 столовые ложки, зелень - петрушка+укроп...мариновалось чуть больше чем 12 часов в холодильнике :-) ...
За несколько часов до приготовления была вынута из холодильника и нагревалась при комнатной температуре.
Через 1ч.45мин. разрез был сырой...упаковала обратно и оставила ещё на час...В общей сложности готовилось в течение 2ч.50мин.
Получилось просто волшебно :-)
Мурлыкали все от удовольствия :-)
Спасибо, солнце наше, за столь дивный во всех отношениях рецепет :-)