Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой (buxgalter_sofi) wrote,
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой
buxgalter_sofi

Category:

Запеченная курица-ето хорошо,а курица запеченная...еше лучше..


Заприметив у Любы етот рецепт  http://lubany-b.livejournal.com/40869.html 
,я знала-сделаю..и сделала.Рецепт немного переделала,даже скорее не переделала ,а дополнила,потому как:Запеченная курица-ето хорошо,а курица запеченная...еше лучше..конечно если она запеченная не просто так а..с наполнителем..Я,обычно, запекая целую курицу всегда ее чем-то стараюсь нафаршировать..Ну помните то яблоки,то рис с укропом и яйцом,то кускус,то опять рис с курагой и миндалем..Ну а почему нет...Сразу имеем и мясо и..под мясо:)))

Курица  запеченная с чесночным маслом и сухарями





Курица(вес  около 2 кг)

Для чесночного масла:
100 г мягкого сливочного масла
3 зубчика чеснока
1/2 ст.порезанного укропа или петрушки
соль,перец
Цедра лимона
1+1/2 ст.хлебных крошек(я беру готовые "золотистые").
лимон(порезать на четвертушки)
Головка чеснока (порезать пополам и слегка "прибыть",так чтобы шелуха слегка отшелушилась от зубчиков)

Для смазывания наружной части курицы:сладкая паприка,соль,перец,цедра 1/2 лимона,нщного оливкового масла(все смешать)


1. Выдавить чеснок,а затем смешать его с зеленью и сливочным маслом.Добавить соль,перец и лимонную цедру.Перемешать
2.Половину чесночного масла смешать с сухарями.





3.Нафаршировать сухарями курицу и закрыть отверстие(т.е стянуть кожу) зубочистками.
4.Осторожно приподнять кожицу грудки курицы и распределить чесночное масло вдоль  всей грудины.
5.Аккуратно и осторожно,натереть курицу "паприковой" смесью.Уложить(грудиной к верху),на застеленный бумагой для выпечки противень. Рядом  с курицей на противень положить лимонные четверти и чеснок.
6.Запекать курицу в разогретой духовке при температуре 180-190 гр .Время запекания зависит от веса,возраста курицы и от возможностей вашей духовки..У меня ето заняло где-то 1 час+10 мин.




Очень вкусная курица!!
Люб,спасибо большое и тебе и Ирине!!:))


 
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments