buxgalter_sofi

У нас в семье все любят кофе..разница только в том,что я люблю кофе пить,а моя лучшая часть семьи... любит кофе..есть:)))Ну почему вам сразу на ум  приходять  картинки: зерна кофе и обломки зубов...У,садисты!:))) Для того чтобы "есть" кофе,надо просто приготовить етот очень вкусный(конечно для любителей кофейного вкуса) ...

Кофейный кекс с миндалем

(и опять спасибо Бени..Как какому Бени..конечно же Сайда:)) за етот прекрасный рецепт с моими небольшими изменениями:))))

50 г нарезанного миндаля
200 г мягкого сливочного масла
1+1/3 ст.(270 г) сахара
4 куриных яйца
2 ст.(280 г ) самовосх муки(или 2 ст. обычной муки+2 ч.ложки разрыхлителя)
2 ст.ложки раств.кофе(я брала 2 ст.ложки гранулированного и растворяла его в 2 ст.ложках кипятка
1,5 ч.ложки ванильной эссенции
1 ч.ложка кардамона  или корицы
сок 1  большого лимона

Форма для кексов(с дыркой посередине:)) диам.26 см
Духовка-180 гр
Время выпечки 50-60 мин(до сухой зубочистки)

1.Посыпаем дно и бортики(по возможности) формы миндалем
2.Взбиваем сливочное масло с сахаром-3 мин.
3.Добавляем яйца(по одному),после каждого взбиваем 1 минуту.
4.Добавляем остальные ингредиенты и на низкой скорости работы миксера перемешиваем еше 10 мин.
5.Аккуратно выкладываем тесто в форму и ставим выпекаться..Через 30-35 минут проверяем...если верх начал сильно подрумяниваться накрыть его фольгой

Мои комм:
Я еше добавила в тесто 50-70 г шоколадных капелек("чипс")

Любителя кофейной выпечки- рекомендую...И хотя мое семейство больше предпочитает пропитанные торты или "мокрые" пироги...етот кекс ушел на "ура":))