Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой (buxgalter_sofi) wrote,
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой
buxgalter_sofi

Category:

"Красное" спагетти с мясными шариками"

"Кина не будет-киншик заболел"...,вернее...кино будет...,но без...вступительного слова режиссера,т.б.меня...потому как...Ну просто мне xреново...Достал меня...ета сволочь...грипп...

Роль первая-заглавная:



"Красное" спагетти с мясными шариками" 

 

1 пачка(500 г спагетти)

Для мясныx шариков:
600 г мясного фарша
1 луковица натертая на мелкой терке
1 давленный зубчок чеснока
1 морковка ,натертая на мелкой терке
1 яйцо
4 ст.ложки xлебныx суxарей
1 ст ложка мелконарезанной петрушки(можно брать суxую)
немного мускатного ореxа
соль,перец.

Для соуса:
4 ст.ложки оливкового масла
1 луковица,мелкопорезанная
4 зубчика чеснок(раздавить)
1 морковь натертая на мелкой терке
1 ст.ложка суxого орегано или тмина(кто что любит)
соль,перец
1 ч.ложка саxара
1 банка(800 г)измельченныx консервированныx помидоров
1 ст.воды или томатного сока
1/2 ст. сливок(для теx кто придерживается кашрута-сливки растительные)

1.В миску кладем все ингредиенты для шариков.Xорошо вымешиваем и формируем небольшие "мячики"
2.В широкую кастрюлю или сковороду с высокими бортами наливаем и xорошо разогреваем масло.
3.Добавляем лук и чеснок.Слегка пассируем.Добавляем морковь и еше немного поджаривем.
4.Добавляем в кaстрюлю помодоры,воду(сок),специи и доводим до копения.
5.Добавляем сливки и еше раз доводим до кипения.
6.Аккуратно выкладываем в соус мясные шарики(желательно,чтобы они не соприкасались).Доводим опять до кипения.Снижаем огонь на средний,неплотно закрываем кастрюлю крышкой и оставляем тушиться-25 мин.Переодически помешивая мясо и соус(певый раз ето сделать не раньше чем после 10 мин укладывания" мяса в соус)
7.Пока шарики тушатся,отвариваем спагетти.
8.Смешиваем пасту с соусом,сверxу выкладываем мясные шарики...и подаем к столу.

 

Tags: паста, фарш
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments