Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой (buxgalter_sofi) wrote,
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой
buxgalter_sofi

Category:

"Знов за рыбу гроши..."

Ну что.."вдарим" сегодня,опять,по курице..Если она вам,уже надоела,так и скажите:"А не пошли бы Вы,госпожа Бухгалтерша,в курятник..коров на счетах учить считать..":)) Ну а пока вы меня не выслали,далеко и надолго,без права переписки ..в ЖЖ,держите:


Куриная грудинка(эскалоп)с грибами и томатами в белом вине







 

(рецепт с www.walla.co.il)

2 куриных грудинки
2 ст.ложки муки
соль,перец по вкусу
Пару ложек оливкового или другого растительного масла
6-8 зубчиков чеснока
1 луковица(тонко нарезать)
250-300 г шампиньонов(нарезать на пластинки)
1/2 ст.сухого белого вина
1 ч.ложка свежего лимонного сока
1 стакан очищенных(необязательно) и  мелкопорезаных помидоров
1/2 ст.куриного бульона
10 листочков базилика

 

1.Порезать куриные грудки на 4 кусочка(как на ескалоп),слегка отбить.
2. Смешать муку с солью и перцем.Хорошо обвалять кусочки курицы в етой смеси.
3.Нагреваем сковороду,наливаем масло и даем ему нагреться.Кладем ескалоп на сковороду  и обжариваем  с двух сторон(примерно по 2 минуты каждая сторона).Вынимаем и держим в теплом месте(желательно в духовке,где поддерживается температура 40-50 гр,но можно просто положить в кастрюлю,хорошо закрыть  и замотать полотенцем)
4.На сковороду,где жарились эскалопы, добавляем мелкопорезанный чеснок, лук и слегка поджариваем.Добавляем грибы и тушим 1-2 минуты.
5.Добавляем вино,бульон,сок,доводим до кипения.Затем добавляем помидоры и тушим пока соус немного не испарится(где-то 2-4 мин.)
6.Возрашаем наш ескалоп на сковородку и тушим вместе с соусом еше 2-4 минуты.
7.Добавляем базилик,если надо еше солим и перчим.
8.Сразу подаем на стол(на гарнир хорошо приготовить пасту,рис или картофель),где вас уже поджидает оголодавшая и обезумевшая от запахов семья:)))

Варианты:
Вместо свежих помидоров можно употребить томатный соус+2 ст.ложки пюре из вяленых помидоров

 

 

Tags: грибы, курица
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 54 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →