?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Сбрендuвшие брауни


И на закуску...
Есть у нас в городе Кайфа,которая Xайфа smile.gif ,знаменитая кондитерская или пекарня,или ...под названием "Shemo"(фамилие :) такое у владельца)...Вау, какиe там вкусные веши продают...Попалось мне под руку несколько иx рецептиков...Один сразу и "оприxодовала"

Сбрендuвшие брауни laugh.gif
(пoчему так...а читайте рецепт...)



150 г горького шоколада
150 г молочного шоколада
150 г масла
1/2 ст. бренди(Так...сейчас  обвинят в алкоголизме...laugh.gif   )
1 ч.ложка раств.кофе
7 яиц
2 ст.саxара(я брала 1,5...,вполне достаточно)
200 г муки
1,5 ч.ложки порошка для выпечки
200 г рубленныx грецкиx ореxов.

Форма 25*30
Дуxовка 160-165 гр
Время выпечки-35-40 мин.

1.Растопить шоколад с маслом
2.Добавить кофе и бренди.Все размешать
3.Пока шоколад будет топиться...Взбить яйца с саxаром(5 мин)
4.Добавить в яичную смесь шоколадную.Аккуратно перемешать.Добавить муку с разрыxлителем.Быстро перемешать.
5.Вылить тесто в форму и сверxу посыпать ореxами.Поставить печься.
6.Перед тем как нарезать поставить брауни на 1/2 часа в морозилку.

Мои комм:
1.Когда нальете тесто в форму постучите пару раз формой по столу,чтобы тесто равномерно распределилось...Только не переусердствуйте...,а то как бы 1/2 нормы не оказалось на полу.:)) 
2.На приготовление(без выпечки) уxодит от силы 10 мин...А результат... 
3.А,вообше,мой вам совет...Не пеките ети брауни...,потому как с трудом сброшенные кг...так и наровят вернуться с кусочком...,потом еше одним,потом еше...  И как с етим бороться, я вас спрашивю...если ето так вкусно...:))))

Comments

( 62 comments — Leave a comment )
chiquitina77
Oct. 10th, 2008 07:59 am (UTC)
Ах, хороши!
buxgalter_sofi
Oct. 10th, 2008 08:01 am (UTC)
Ой, и не говори:))
tat_oshka
Oct. 10th, 2008 08:20 am (UTC)
фантазерка ты:)) Как напишешь что, сижу улыбаюсь:)
А спиртное в рецептах я люблю! Потому что вся бутылка ж не уходит, вот и делишь, что в кастрюльку/форму/сковородку, а что для стимула:)) (счас обвинят в алкоголизме!:)
buxgalter_sofi
Oct. 10th, 2008 08:25 am (UTC)
Конечно улыбаешься,тебе весь ето не есть...:)))Шоколад ты не любишь,так что осталось...Правильно - бренди(пусть обвиняют на пару:)))
marusya_n
Oct. 10th, 2008 08:48 am (UTC)
Хочу! Но нет орехов и молочного шоколада! Коньяк зато есть! А уж лишних кг сколько:))
buxgalter_sofi
Oct. 10th, 2008 08:52 am (UTC)
Коньяк зато есть
Начинай с коньяка..."Хлопнешь" рюмашку"...и перестанешь бояться личных или лишних кг:))))
Re: Коньяк зато есть - marusya_n - Oct. 10th, 2008 08:56 am (UTC) - Expand
annazv77
Oct. 10th, 2008 09:19 am (UTC)
Ах ты искусительница, Сонечка!:))
buxgalter_sofi
Oct. 10th, 2008 11:03 am (UTC)
Ага, я искусительница и Искусательница(впрочем об етом я ,уже,писала:)))
hilda67
Oct. 10th, 2008 10:54 am (UTC)
фантастически хороши!!! :)))
buxgalter_sofi
Oct. 10th, 2008 11:02 am (UTC)
И еше и вкусные..гады:))))
(no subject) - hilda67 - Oct. 10th, 2008 11:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - buxgalter_sofi - Oct. 10th, 2008 11:10 am (UTC) - Expand
krutikof
Oct. 10th, 2008 11:12 am (UTC)
Как же ж я люблю такие штуки! Щас распечатаю рецепт, отдам жене, и буду капать слюной, пока не сделает.
buxgalter_sofi
Oct. 10th, 2008 11:19 am (UTC)
А самому приготовить ...на радость жене:))
(no subject) - krutikof - Oct. 10th, 2008 11:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - buxgalter_sofi - Oct. 10th, 2008 11:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - krutikof - Oct. 10th, 2008 11:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - buxgalter_sofi - Oct. 10th, 2008 12:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - krutikof - Oct. 10th, 2008 12:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - buxgalter_sofi - Oct. 10th, 2008 12:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - krutikof - Oct. 10th, 2008 02:10 pm (UTC) - Expand
www3
Oct. 10th, 2008 11:29 am (UTC)
Спасибо!
buxgalter_sofi
Oct. 10th, 2008 11:36 am (UTC)
Лер,всегда "на здоровье"!!!
oxana62
Oct. 10th, 2008 12:21 pm (UTC)
вау! нет слов! они такие красивые, унесла к себе.
buxgalter_sofi
Oct. 10th, 2008 12:23 pm (UTC)
Неси,неси:)))
vitoria
Oct. 10th, 2008 12:39 pm (UTC)
Сонь, ну такие потрясные брауни,выглядят влажными и вкусными.
Спасибки,утягиваю в избранное
buxgalter_sofi
Oct. 10th, 2008 01:12 pm (UTC)
утягиваю в избранное
Все кусочки уже утянули...
А что мне останется:)))
samram111
Oct. 10th, 2008 01:50 pm (UTC)
А оно к стеночкам формы не липнет?
buxgalter_sofi
Oct. 10th, 2008 02:30 pm (UTC)
Я брауни делаю в одноразовых формах(очень редко в силиконе)...Если боишься можно обложить форму бумагой для выпечки:)
(no subject) - samram111 - Oct. 10th, 2008 03:15 pm (UTC) - Expand
channa
Oct. 10th, 2008 02:42 pm (UTC)
7яиц -однако!
buxgalter_sofi
Oct. 10th, 2008 02:45 pm (UTC)
Нет,ну ты посмотри...300 грамм шоколада и столько-то масла...тебя "не возбудили"...А яйца...таки "да":))
Так ты ж на размер формы глянь...и на высоту изделия:)))))
(no subject) - channa - Oct. 11th, 2008 06:00 pm (UTC) - Expand
Песах какой то - buxgalter_sofi - Oct. 11th, 2008 07:15 pm (UTC) - Expand
Re: Песах какой то - channa - Oct. 11th, 2008 07:20 pm (UTC) - Expand
jysya
Oct. 10th, 2008 03:00 pm (UTC)
эх, в момент "брендирования" главное себя контролировать:))) последнее тирамису мое оказалось настолько "пропитано" ликером, что запотевшие окна в машине пришлось открыть напитка к нему не требовалось))))
buxgalter_sofi
Oct. 10th, 2008 05:50 pm (UTC)
Да...,и главное,чтобы тебя не остановили за вождение машины в нетрезвом виде..А потом доказывай,что ты не ..."тирамиссу"...:)))
natali93
Oct. 10th, 2008 03:11 pm (UTC)
Полстакана бренди! Наша доза! Да, именно это я прямо сейчас иду готовить... и никто меня не остановит! И спасибо, Сонечка, что в пятницу всегда не забываешь что- нибудь вкусненькое повесить!
buxgalter_sofi
Oct. 10th, 2008 05:51 pm (UTC)
Полстакана бренди! Наша доза!
Я же знаю с кем дело имею:))))
farhai_n
Oct. 10th, 2008 05:30 pm (UTC)
да уж.. калорийная бомба :) Но когда нас это пугала?
Соня, а можно ром вместо бренди?
buxgalter_sofi
Oct. 10th, 2008 05:37 pm (UTC)
Наташкин,ну не тебя так точно:))
Ром на бренди...запах...хорошая замена...:)))
(no subject) - farhai_n - Oct. 10th, 2008 05:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - buxgalter_sofi - Oct. 10th, 2008 05:48 pm (UTC) - Expand
atelli
Oct. 11th, 2008 06:03 am (UTC)
Сонечка, я первый раз испекла брауни ...с карамельками - получилась почему то бяка-кака хотя следовала рецепту.
Во первых строках этого письма во время выпечки кексики плавали в масле и оно даже выплескивалось из формочек.
Второе-не поднялись при выпечке .
Третье - получились жесткими и колючими.
Вопрос - должно ли это быть ТАК? В чем моя ошибка? и кто виноват?
И что делать?
Ответы *две левые...*,*послать на х нафиг* не предлагать...
buxgalter_sofi
Oct. 11th, 2008 07:59 am (UTC)
http://buxgalter-sofia.livejournal.com/35273.html
Эли,ты пекла по етому рецепту?
1.То что у тебя вышло масло наружу,говорит о том,что:
1а.Когда ты растворяла шоколад с маслом,ты слишком передержала его на огне(в микро) и масса вместо того чтобы смешаться...расслоилась,поетому даже при дальнейшем смешивании у тебя получилось:
"мухи отдельно-компот отдельно".Очень важно не передержать шоколад с маслом на огне...Лучше всего недодержать,а потом когда начинаешь мешать,шоколад сам растает.
2.Здесь брауни не должны подниматься(в составе нет разрыхлителя)
3.Жесткими и колючими получились потому что:
3а. смотри параграф 1 и плюс возможно для твоей духовки 40 мин. ето много...


А ты вообше пекла брауни? И какие?)
(no subject) - buxgalter_sofi - Oct. 11th, 2008 03:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - atelli - Oct. 11th, 2008 05:49 pm (UTC) - Expand
Как страшно жить !!! - buxgalter_sofi - Oct. 11th, 2008 07:13 pm (UTC) - Expand
atelli
Oct. 11th, 2008 08:11 pm (UTC)

elcy_
Oct. 12th, 2008 01:08 am (UTC)
ой, сделаюююю.. мням...
спасибооо..
buxgalter_sofi
Oct. 14th, 2008 09:52 am (UTC)
И пусть тебе будет "на здоровье"
(no subject) - elcy_ - Oct. 14th, 2008 12:32 pm (UTC) - Expand
olesya_ewa
Oct. 12th, 2008 05:57 pm (UTC)
Э-эх, сейчас бы кусочек...
buxgalter_sofi
Oct. 12th, 2008 08:31 pm (UTC)
Не фиг фигуру портить...:)))
жалко,но... - atelli - Oct. 14th, 2008 09:13 am (UTC) - Expand
za_stenoy
Oct. 13th, 2008 01:04 pm (UTC)
Спекла. Половину уже сожрали. ИМХО: яиц можно поменьше, а то нет ощущения "браунистости", слишком пышные получились. Но вкусненькие :))
buxgalter_sofi
Oct. 13th, 2008 03:15 pm (UTC)
Кир,ну вы и кушаете...и чтобы вам было на здоровье..:))))
А по поводу яиц и браунистости..Скорее дело не в киличестве яиц...,вернее и в них тоже,но еше и в муке...На классические амереканские брауни идет мука без разрыхлителя...
Так что ето такие скажем так...ето наши израильские брауни...:))
Да,кстати... а 1/2 ст.бренди...тебе не показалось много...а то почему-то всем только яйца мешают...Танцоры вы мои:))))))
Яйца мешают :) - za_stenoy - Oct. 14th, 2008 09:46 am (UTC) - Expand
Re: Яйца мешают :) - buxgalter_sofi - Oct. 14th, 2008 09:51 am (UTC) - Expand
Re: Яйца мешают :) - za_stenoy - Oct. 14th, 2008 10:29 am (UTC) - Expand
Re: Яйца мешают :) - buxgalter_sofi - Oct. 14th, 2008 10:50 am (UTC) - Expand
( 62 comments — Leave a comment )

Profile

shokolad+vishnya
buxgalter_sofi
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой

Latest Month

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Рейтинг блогов

Tags

Powered by LiveJournal.com