?

Log in

Previous Entry | Next Entry

 Xолодный торт с мацой и шоколадом. 





200 г любого шоколада(с ореxами,с изюмом,с...)
100 г масла
1/3 ст.сливок
6 пластинок мацы
100-120 г xалвы
1-2 ст.ложки сладкого вина или бренди.

Длинная форма для кексов-20 см.

1.Размельчить мацу и xалву.Смешать.
2.Растопить шоколад с маслом и сливками.Добавить вино или бренди.
3.Смешать с шоколадом и xалвой.Дать постоять-10 мин.
4.Форму выстелить пишевой пленкой.Разложить шоколадную массу,xорошенько утрамбовать,закрыть пленкой и поставить в xолодильник на пару часов.
5.Вынуть из формы,снять пленку и нарезать острым ножом на тонкие кусочки.

Tортик получается...,как бы "жестким".Если xотите более мягкий...,то размочите немного мацу в горячиx сливкаx...,только немного...,чтобы совсем не размокла...
Ну, а остальное не спешно...... poketoungeb.gif

П.С Ингредиенты заменяемы...Вот как,например,у  ranja

Tags:

Comments

( 31 comments — Leave a comment )
monailana
Apr. 21st, 2008 08:50 pm (UTC)
(строго) Мацу девают токмо в одно место: с чесночным маслом да прямо в рот. Всё остальное от лукавого.
buxgalter_sofi
Apr. 21st, 2008 08:53 pm (UTC)
Извращенка...Ты еше забыла добавить...что перед етим...опрокидывают(в рот есстесственно...) рюмку с непаленым "Абсолютом":)))
allochkag
Apr. 22nd, 2008 02:37 am (UTC)
как от лукавого - а маца со сгущенным молоком???? особенно кофейным сгущенным молоком!
monailana
Apr. 22nd, 2008 03:06 am (UTC)
И это перед водочкой-то??? Нечистая сила...:)))
buxgalter_sofi
Apr. 22nd, 2008 03:24 pm (UTC)
Алл,спасибо за шикарную идею...У меня как раз банка сгушенного какао стоит...Думала,что-то спечь...,да лень...Пушу его на пользу...Песаху:)))
anusha_k
Mar. 24th, 2012 03:09 pm (UTC)
Сонь, подскажи, а как сделать торт из мацы и сгущенки.
Мацу надо размачивать? А сгущенку с маслом взбивать? Научи, пожалуйста. Кланяюсь в ножки
buxgalter_sofi
Mar. 26th, 2012 07:32 am (UTC)
Мацу надо чем-то увлажнить..Можно это сделать как обычно увлажняют печенье для Тирамису или другого торта для печенья..только мацу надо подержать в "растворе"(из кофе,молока и т.д. немного дольше чем печенье...
Крем я бы делала такой который более впитывающий и размягчающий..ну например сливки,или творожный или ганаш
КОнечно можно взбить и сгущенку с маслом,но я бы делала не так,а как на вафельные торты...Свари сгущенку(3-3.5 часа) еще в теплую добавь мягкое масло и хорошо размешай..Конечно, можно сделать второй вариант взбить масло постепенно добавляю туда сгущенку,но мне кажется,что для мацы первый вариант предпочтительней.Сверху можеshь залить ганашем и посыпать грецкими орехами.
Короче вариантов много.
anusha_k
Mar. 26th, 2012 03:03 pm (UTC)
спасибо
juliamaxi
Apr. 22nd, 2008 02:42 pm (UTC)
У меня мацы не бывает и даже не пробовал я этот продукт, но торт выглядит здорово, я люблю жесткие торты!!!
buxgalter_sofi
Apr. 22nd, 2008 03:25 pm (UTC)
Юль,ну какой же русский человек хоть раз в жизни не пробовал ...мацу:)))

juliamaxi
Apr. 22nd, 2008 03:33 pm (UTC)
тогда мне простительно :))) мин татар!!!! :)))))))))
buxgalter_sofi
Apr. 22nd, 2008 06:20 pm (UTC)
Юль,все мы за границей "русские":)))

silenok
Apr. 23rd, 2008 06:52 pm (UTC)
Один наш знакомый в первую официальную волну уехавший в Израиль, рассказывал: "Здесь мне говорили, что я жид. Приехал туда, довелось услышать - русская свинья. И хто я есть?"
buxgalter_sofi
Apr. 23rd, 2008 06:59 pm (UTC)
анекдот...
"Израиль...старый еврей умирает и просит своих детей похоронить его на доисторической( бывшАЯ СССР) родине...Дети не понимая в чем дело...спрашивают..."Папа,папа,зачем тебе ето надо...Почему ты не хочешь быть позороненным здесь?"
На что старик отвечает..."Я хоч хотя бы после смерти ...почувствовать себя...опять евреем":)))
olesya_ewa
Apr. 22nd, 2008 03:58 pm (UTC)
Ага, видела, видела твое изделие на кукинге... Крапчатость понравилась!:)))
buxgalter_sofi
Apr. 22nd, 2008 08:03 pm (UTC)
А так Вы ,уже ,Мадам и до "кукинга" добрались:)))
lily_z
Apr. 22nd, 2008 05:42 pm (UTC)
Сонь, ну это просто телепатия. Вот думаю, что бы такого сделать, чтобы и сладко, и с шоколадом, и не печь. Да ещё и мацу припахать. Я думаю, чернослив тоже ничего не испортит. Соньчик, я тебя ЛЮ!!!
buxgalter_sofi
Apr. 22nd, 2008 08:05 pm (UTC)
Лиль и чернослив можно и вякую остальную...хреновину...Мне кажется етот торт ничем не испортишь...,ну разве что только ...хлебом:))))
aviko
Apr. 27th, 2008 07:34 pm (UTC)
А можно и мне Лю?..
olgrig
Apr. 22nd, 2008 06:10 pm (UTC)
Почти немецкий "холодный пес"
buxgalter_sofi
Apr. 22nd, 2008 08:06 pm (UTC)
Ето ты кого "собакой",да еше и отмороженной назвала...?:))))
olgrig
Apr. 22nd, 2008 08:11 pm (UTC)
http://images.google.de/images?hl=de&q=kalte%20hund&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi
я от твоей аватарки млю....:))))))
вот такие немцы оригинальные чудаки, это народный торт, я делала, вкуснючий тоже, к тому же прост и замораживается легко
buxgalter_sofi
Apr. 22nd, 2008 08:19 pm (UTC)
Ты че и дальше меня будешь кормить фотками...Хочу рецепт...и не просто хочу...,а очень хочу...Пусть ето даже и обзывается...окоченевшей собакой...
Туда вафли идут или печенье...Короче...Жду:))
olgrig
Apr. 23rd, 2008 01:05 pm (UTC)

Kalte Schnauze oder Kalter Hund
Торт назывется – Холодный нос или Холодный Пес
К сведению :У человека нос - Nase, у собаки - Schnauze

4 Eier
250 g Zucker
125 g Kakao
250 g Palmin - - http://images.google.de/images?hl=de&q=palmin&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi
Leibnizkeks
[Error: Irreparable invalid markup ('<img [...] http://images.publicradio.org/content/2006/12/15/20061215_leibnizkeks_18.jpg“>') in entry. Owner must fix manually. Raw contents below.]


Kalte Schnauze oder Kalter Hund
Торт назывется – Холодный нос или Холодный Пес
К сведению :У человека нос - Nase, у собаки - Schnauze

4 Eier
250 g Zucker
125 g Kakao
250 g Palmin - - http://images.google.de/images?hl=de&q=palmin&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi
Leibnizkeks
<img src=“ http://images.publicradio.org/content/2006/12/15/20061215_leibnizkeks_18.jpg“>
http://images.ciao.com/ide/images/products/normal/478/product-513478.jpg


4 яйца
250 сахара
125 какоо
250 пальмина – 100% кокосовый жир
Печение только такого типа
Взять форму, желательно квадратную, вылодить ее пергаментом или фольгой и простелить дно печением.

Взбить яйца с сахаром в пену, до полного растворения сахара, добавить какао,растопить пальмин, дать немного остыть и и по 1 ложке вводить в ямчную смесь, примерно половину, затем влить ,продолжая взбивать, остальное,только надо делать достаточно быстро.
Сразу намазать поверх печения, покрыть печением и так далее, пока не кончится или то или другое)
Охладить!
Боже, как я это люблю!Прощк пареной репы,а вкусно!
Теперь смотри я ещё даю тебе варианты составляющих, разобраться нет труда, приготовление у всех одинаково, только разные пропорции

Вар №2

250 g Palmfett Пальмин
2 Ei(er) Яйца
100 g Zucker Сахар
1 EL Vanillezucker Ванильный сахар
50 g Kakaopulver, Instant КАКОпорошок
4 EL Milch молоко
50 g Mandel(n), grob gemahlen миндаль грубопомолотый
300 g Kekse (Butterkekse) печение
Для детей - молоко, для взрослых заменить ромом или амаретто

вар №3

Kokosfett 300 g пальмин
Puderzucker 300 g сах пудра
Kakao, entölt 120 g какао
Eier 2 яйца
Orangensaft 4 EL апельсиновый сок 4 ст л
Wasser, heiß8 EL вода горячая 8 ст л
Mandeln 40 g миндаль
Butterkekse 225 g печение
Здесь яйца взбивают с водой и добавляют остальное, кокоаолвый жир опять в последнюю очередь и т.д.

вар "4
175 g Kokosfett
2 Eier
150 g Puderzucker
1 Prise Salz
40 g Kakao
1 Tl. Pulverkaffee
1 El. Wasser; heiß
20 g Mandeln; gemahlen
25 Butterkekse; ungefähr

остальное как сделаешь эти;))
http://www.chefkoch.de/rs/s0/kalter+hund/Rezepte.html











buxgalter_sofi
Apr. 23rd, 2008 07:03 pm (UTC)
Оль,во первых спасибо...огромное...

А во вторых...слушай а чем ету "пальму" ,вернее пальмин можно заменить...?Я от таком в жизнь не слыхала...
olgrig
Apr. 24th, 2008 03:12 pm (UTC)
пальмин - это 100% кокосоый жир
buxgalter_sofi
Apr. 24th, 2008 08:31 pm (UTC)
Олькин,да я поняла...Ето имется ввиду кокосовое масло жидкое?
olgrig
Apr. 24th, 2008 08:48 pm (UTC)
ни в коем случае , это белого цвета, плотное, как сливочное масло
(Anonymous)
May. 10th, 2009 10:32 pm (UTC)
А МОЖНО ЗАМЕНИТЬ МАЦУ?
buxgalter_sofi
May. 11th, 2009 05:12 am (UTC)
Можно..На мацу!!:)))
Ну а если серьезно то можно вместо мацы использовать галетно-бисквитное печенье,которое надо размолоть
( 31 comments — Leave a comment )

Profile

shokolad+vishnya
buxgalter_sofi
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой

Latest Month

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Рейтинг блогов

Tags

Powered by LiveJournal.com