?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Я все таки хорошая девочка(сама себя не похвалишь фиг от кого дождешься...) обещала найти время на один рецепт в месяц и...стoю на данном слове.Кому,интересуетесь, обещала? Кому,кому ..себе,любимой,конечно..Потому что я сама себе:"Ум,честь и совесть" в бухгалтерском масштабе..И,вообще,люблю вести беседу "тихо(часто переходя на крик) сам с собою":) Только не говорите мне о том что по мне плачет...Я и сама знаю:))
Короче,так как я человек занятый то и рецепты у меня в последнее время очень быстрые из серии "Два притопа-три прискока" и прошу..."откушать":)). Сегодняшний кекс из разряда "Все смешалось в доме Облонских..",не в смысле "все смешал",а в смысле много чего намешал..но давайте обо все по порядку..И так:


Маковый кекс из дома Облонских с изюмом и орехами



Стакан=240 мл

200 г сл.масла комнатной температуры
150 г (3/4 ст) темно-коричневого сахара*
100 г (1/2 ст) обычного сахара
10 г ванильного сахара
4 больших яйца
1 ч.ложка растворимого кофе**
200 г сметаны
100 г молотого мака***
280 г (2 стакана) самовосход.муки или 2 ст.обычной+2 ч.ложки разрыхлителя
1 чайн.ложка разрыхлителя
4 ст.ложки бренди или кофейного ликера
150 г очищенных грецких орехов(крупно порубить)
150 г светлого изюма

Форма: 10*35 или круглая дм=26 см
духовка-180 г (средняя полка)
время выпечки 40-45 мин.




1.Положить в миску масло и все виды сахара.Взбивать миксером на высокой скорости 3-4 мин.
2.По одному добавить яйца.После каждой добавки взбивать 1/2 мин.
3.Добавить сметану,кофе и бренди.Взбивать 1 мин.
4.Добавить мак.Взбивать 1 мин.
5.Смешать муку с разрыхлителем и добавить в остальную массу.Снизить скорость работы миксера и хорошо перемешать(мешать надо хорошо,но недолго,только пока тесто не станет однородным.
6.Добавить изюм и орехи и все хорошо,но недолго,перемешать
7.Разложить тесто в форму и поставить выпекаться в заранее нагретую духовку.
8.Выпекать 40-45 мин.(проверка на зубочистку:при прокалывании середины кекса она должна выйти практически сухой с несколькими крошками..
9.Вынуть готовый кекс и духовки.Дать остыть 10 мин и аккуратно переложить на решетку, где наш кекс, окончательно остынет.



Примечания:
* Если темно-коричневый сахар это для Вас "головная боль",не заморачивайтесь и замените его на 200 г(1 ст.) обычного..Конечно с темным сахаром вкуснее,но...с белым ,тоже,совсем неплохо.
** Если Вы не любитель выпечки с едва заметным ароматом кофе...смело откажитесь от этой добавки..И правда..зачем нам лишний кофеин:))
*** тут просто напоминание...,что мак лучше использовать свежий...тогда он не горчит...И еще напомню,что мак нужно хранит\ в морозилке..там он может долго (ну не годы,конечно..) лежать не черствея и не горчит.

**** Очень важно не пересушить кекс...После 40 мин выпечки начинайте проверять кекс на готовность:зубочистка из готового кекса должна выйти почти сухой с пару-тройкой налипших крошек.

Ну вот и все...В следующем месяце появлюсь с новым рецептом...А если будете себя хорошо вести то и воду в бассейн налью подборку анекдотов сделаю...Даю cлово..сама себе..Люблю поговорить с умным человеком:))


Comments

( 90 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
magdacook
Oct. 21st, 2013 08:14 pm (UTC)
редко! как же редко ты пишешь)))я рада тебя видеть, Сонь!
buxgalter_sofi
Oct. 21st, 2013 08:29 pm (UTC)
как же редко ты пишешь)
А шо делать..Жизь такая.Зато смотри,как я одним кексом...сразу 3 рецепта "убила"..а то можно было "тянуть резину"..Кекс с маком,затем рецепт кекса с изюмом,затем кекс с орехами.. а так "раз-два и в дамки"...А насколько меньше калорий в этом кексе по сравнению с тремя другими...аж в 3 раза меньше..Короче самый шо ни на есть...диетический кекс:)).
natalinka_nat
Oct. 21st, 2013 08:28 pm (UTC)
позвони мне позвони...
короче. я тут со своими запарами как и ты. позвони в свободное от... время. можно и в субботу и в пятницу вечером, днем, утром :). я тут дитенку подружки вобще-то твой тортик делаю. короче при всем многообразии дитям только проверенная классика от тебя :) Вобщем рада твоему появлению хоть иногда.
buxgalter_sofi
Oct. 21st, 2013 08:31 pm (UTC)
позвони в свободное от... время.
Я на пару дней смотаюсь на Мертвое море...Так что "ждите звонка"..в середине следующей недели(если на работе не "запарят":))
nina_ninovna
Oct. 21st, 2013 08:32 pm (UTC)
Очень рада видеть Вас на страницах нашего ЖЖ. У Вас всегда такие вкусные вещи. Вот этот рецепт мне очень понравился, но у меня проблема: моя дочь не любит кофе. А мне так захотелось сделать этот кекс. Без кофе это будет уже не то или можно что-то как-то заменить?
buxgalter_sofi
Oct. 21st, 2013 08:35 pm (UTC)
Без кофе это будет уже не то или можно что-то как-то зам
Я там в примечаниях написала,что от кофе можно "безболезненно" отказаться.Как добавку вместо кофе можете использовать чайную ложку лимонной или апельсиновой цедры..тоже будет очень вкусно..с таким легким цитрусовым ароматом.
А это будет неплохо. - buxgalter_sofi - Oct. 21st, 2013 08:59 pm (UTC) - Expand
Re: А это будет неплохо. - nina_ninovna - Oct. 22nd, 2013 07:51 am (UTC) - Expand
lerka_amra
Oct. 21st, 2013 08:54 pm (UTC)

Сонечка, как я вам рада! печь-то нельзя, сахар у Мужа, а увидела рецепт и так тепло. Вы мой любимый на свете автор, извиняюсь за сентиментальность, но не смогла промолчать.

buxgalter_sofi
Oct. 21st, 2013 08:58 pm (UTC)
Засмущала:)
yuka_yulia
Oct. 21st, 2013 09:06 pm (UTC)
Сонь, ты совсем пропала! :(
buxgalter_sofi
Oct. 21st, 2013 09:09 pm (UTC)
Сонь, ты совсем пропала!
Та ладно..."раз в месяц" по сравнению с "совсем нет"-это очень,даже,много:))
lerka_amra
Oct. 21st, 2013 09:08 pm (UTC)

сама смущаюсь, но ведь правда. :)

buxgalter_sofi
Oct. 21st, 2013 09:10 pm (UTC)
Спасибо на добром слове:)
А у мужа высокий сахар?
ex_nani90
Oct. 21st, 2013 09:17 pm (UTC)
Выглядишь пиратски и стреляешь наповал- кексом шоколадного вида.Так тебе рада! ну ты уже знаешь и я это знаю, вон же третий глаз нежно зашторен рыжей чёлочкой.Таак, говоришь раз в месяц, ясно, ты учти, я не злая, просто у меня память хорошая, просто , когда исчезают все в делах хорошие люди, как цыганские лошади на свадьбе, то меняется сам воздух вокруг.
buxgalter_sofi
Oct. 22nd, 2013 08:40 pm (UTC)
то меняется сам воздух вокруг.
Так...пора начать "воевать" за чистоту воздуха и...появляться почаще. Вот ту ничего обещать не могу,но постараюсь бросить все силы на борьбу за состояния окружающей среды:))
lerka_amra
Oct. 21st, 2013 09:23 pm (UTC)

высокий. но под новый год всё равно что-нибудь придумаю с миндалём вместо муки, заменителем сахара и прочим:)

buxgalter_sofi
Oct. 22nd, 2013 08:42 pm (UTC)
заменителем сахара и прочим
Кстати,у меня там где-то есть диетическая творожная запеканка на заменителе сахара и без муки(правда там есть ложка-другая кукурузнoго крахмала)
m_yelena
Oct. 21st, 2013 09:33 pm (UTC)
Рада твоему возвращению:)
buxgalter_sofi
Oct. 22nd, 2013 08:49 pm (UTC)
Лен,я за тебя очень рада(читала твои последние новости) и желаю тебе совершенствоваться в любимом деле.И пусть тебе сопутствует удача.
(no subject) - m_yelena - Oct. 23rd, 2013 06:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - buxgalter_sofi - Nov. 1st, 2013 08:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - m_yelena - Nov. 2nd, 2013 05:48 am (UTC) - Expand
lerka_amra
Oct. 21st, 2013 09:39 pm (UTC)

сорри, с планшетика отвечается почему-то не там, где надо

buxgalter_sofi
Oct. 22nd, 2013 08:50 pm (UTC)
с планшетика отвечается почему-то не там, где надо
знакомая история:)
livejournal
Oct. 21st, 2013 09:48 pm (UTC)
&quot;Все смешалось в доме Облонских..&quot;
Пользователь olgalisik сослался на вашу запись в записи «"Все смешалось в доме Облонских.."» в контексте: [...] Оригинал взят у в "Все смешалось в доме Облонских.." [...]
podkolenochka
Oct. 21st, 2013 10:02 pm (UTC)
Какой кекс!!! И что это мужья со своим сахаром высоким?! Буду печь, когда мой драгоценный на сутки уедет. Нас дома четверо девок, не считая собаки, пока он вернется и крошек не останется )))
buxgalter_sofi
Oct. 22nd, 2013 08:53 pm (UTC)
Нас дома четверо девок, не считая собаки, пока он верне
КОгда женщина чего-то хочет ее ничто не остановит..а если женщин сразу четыре,не считая собаки,...остается только посочувствовать мужу пожелать удачного кекса :))
sagittaire59
Oct. 21st, 2013 10:44 pm (UTC)
Соня, рада тебя видеть ))
Кексом раздразнила !
buxgalter_sofi
Oct. 22nd, 2013 08:58 pm (UTC)
Соня, рада тебя видеть ))
И я тебя:)
Слушай я у тебя на аватаре в роли Брежнева или Суслова выступаю?:))
from_miami
Oct. 22nd, 2013 02:37 am (UTC)
Желание попробовать кекс такое сильное, что придётся ехать в магазин за маком:)
buxgalter_sofi
Oct. 22nd, 2013 09:00 pm (UTC)
что придётся ехать в магазин за маком:)
Даже не думала,что такой простой кекс сподвигнет на..такие подвиги:))
irisroz52
Oct. 22nd, 2013 03:27 am (UTC)
Милая моя Сонечка, как я рада твоему появлению! И, чтоб не вставать два раза, еще хочу поблагодарить - много-много-много раз!!! - за твой шикарный кранч с маком, о-о-о-о! Все мои и "не мои" тоже в диком восторге, сметают мгновенно, еще теплым :-)
И не переутомляйся слишком, работа.... "штука коническая...." С нетерпением жду твоего следующего появления, будьте нам все здоровы, спасибо за кекс! )))
buxgalter_sofi
Oct. 22nd, 2013 09:02 pm (UTC)
за твой шикарный кранч с маком, о-о-о-о! Все мои и "не мои"
Да,рулет с маком -это особенная выпечка,которая не оставляет никого равнодушным.
Рада,что и вас не оставила:)
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 90 comments — Leave a comment )

Profile

shokolad+vishnya
buxgalter_sofi
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Рейтинг блогов

Tags

Powered by LiveJournal.com