?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Этому кексу я дала  подпольное название:"Для слабонервных"(особенно ето актуально в свете сегодняшнего финала реалити-шоу "Бег за миллионом"...израильтяне меня поймут:)) Почему?Ну так мне захотелось..:)))Вообше-то правильнее его было-бы назвать:"Успокоительный"(,пожалуйста,не путать с другим словом...:))))потому что мяту,кака исвестно,употребляют как успокоительное средство...
Скажу честно,когда  первый раз решила взяться за етот кекс-" жрали" меня  черви сомнения,но..Но  вкус превзошел все ожидания,а мой муж просто раз и навсегда влюбился в ету выпечку..Сочетание мяты и лимона всегда беспроигрышное будь-то лимонад,или знаменитый коктейль "Мoхито",или "успокоительный" кекс.....Так что если вам хочется чего-то освежаюшего и неизбитого...вперед покупать мяту и лимоны...:)))

 

"Кекс Мoхито"(успокоительный:)))



(вариации на тему Бени Сайде)

1+1/4 ст. саxара (220 г)
2 яйца
70 г раст.сливочн.масла
1/4 ст. подсолнечного масла
1 ч.ложка соды
1 ч.ложка разрыxлителя
2+1/4 ст. муки(315 г)
3/4 ст.нарезанной  свежей мяты
2 ч.ложки лимонной цедры
1/3 ст. свежевыжатого лимонного сока
3/4 баночки сметаны(150 г)

для сиропа:
 1/2 ст.свежевыжатого лимонного сока
1/2 ст. саxара
4 ст.ложки  рома или "Лимончелло"(необьязательно)

2 формы 6*25
дуxовка 170 гр(средняя полка с конвекцией
Время выпечки:45-50 мин.





1.Взбить в миксере яйца с саxаром(4 мин) (скорость работы миксера высокая)
2.Добавить 2 вида масла,разрыxлитель,соду и муку.Взбивать еше 4 мин.(скорость работы миксера низкая)
3.Добавить мяту,цедру,.сок,сметану и взбивать еше 3 мин.
4.Разлить тесто в формы и выпекать 45-50 мин.(или до суxой лучинки)
5. Пока кекс  печется приготовим сироп:
В кастрюле смешиваем саxар и лимон.сок.Ставим на огонь,доводим до кипения и кипятим(на маленьком огне-2 мин.).Снимаем с огня даем немного остыть и добавляем ром.
6.Вынимаем кекс из духовки,даем ему остыть 5 мин.переворачиваем кексы на решетку и пропитываем сиропом .
7.КОгда остынет можно посыпать сахарной пудрой или приготовить лимонную помадку из "кекса от Лукерьи"
http://buxgalter-sofia.livejournal.com/140648.html 

Приятного  успокоения...:))

P.S:Часто задаваемый вопрос:Зачем в выпечке нужна и сода и разрыхлитель:

Если в рецепте имеются продукты имеюшие сильную кислую реакцию( сметана,йогурт,простакваша,кефир,некоторые фруктовые соки и пюре,мед)для них кладется дополнительный разрыхлитель-сода(кроме порошка для печева)чтобы при выпекание реакция прошла без остатка.
По поводy разницы соды и пекарского порошка(разрыхлителя) можно  почитать здесь:
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%D0%B7%D1%80%D1%8B%D1%85%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C


Comments

( 149 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
kusto_diva
Jun. 12th, 2009 12:40 am (UTC)
Бухгалтер - буфетчица - медик
buxgalter_sofi
Jun. 12th, 2009 07:30 am (UTC)
Короче..многогранная "торговка на доверии":)))))
(no subject) - kusto_diva - Jun. 12th, 2009 10:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - buxgalter_sofi - Jun. 12th, 2009 11:19 am (UTC) - Expand
koa_latam
Jun. 12th, 2009 12:46 am (UTC)
Интересно-интересно...:)) Надо мяту купить:))
buxgalter_sofi
Jun. 12th, 2009 07:35 am (UTC)
Купи:))Понравится-не понравится кекс,но вкус будет немного необычный и освежаюший
de1ira
Jun. 12th, 2009 01:00 am (UTC)
хорош ) но рома маловато ;)))
buxgalter_sofi
Jun. 12th, 2009 07:36 am (UTC)
Рома мало..Ну ето отголоски прошедшего Дня рождения(кстати с прошедшим!):)))
(no subject) - de1ira - Jun. 12th, 2009 09:51 am (UTC) - Expand
sveta_goryun
Jun. 12th, 2009 01:41 am (UTC)
а лимонная пропитка обязательна?
я что-то не очень люблю лимонный вкус в выпечке.
buxgalter_sofi
Jun. 12th, 2009 07:38 am (UTC)
Тут вся "фишка" в лимоне с мятой..Так что ьдоктор ничем помочь не может":)))
febb
Jun. 12th, 2009 01:46 am (UTC)
Ой! А меня фото так возбудило! :))
buxgalter_sofi
Jun. 12th, 2009 07:39 am (UTC)
Возбудила,говоришь..Значит срочно надо сьесть кусок кекса и запить лимонадом:))
(no subject) - febb - Jun. 12th, 2009 11:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - buxgalter_sofi - Jun. 14th, 2009 04:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - febb - Jun. 14th, 2009 09:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - buxgalter_sofi - Jun. 15th, 2009 01:18 pm (UTC) - Expand
crazyappetite
Jun. 12th, 2009 02:16 am (UTC)
Как не странно но етот кекс я бы сьела сейчас :) Вкусно :)
buxgalter_sofi
Jun. 12th, 2009 07:37 am (UTC)
Ну тебе отказывать нельзя..Бери:))
bezim
Jun. 12th, 2009 03:31 am (UTC)
Мятный кекс? Впервые слышу.
Заманчиво, Сонь! Попоробовать бы :)
buxgalter_sofi
Jun. 12th, 2009 07:33 am (UTC)
А у вас там мяты нет?
(no subject) - bezim - Jun. 12th, 2009 07:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - buxgalter_sofi - Jun. 12th, 2009 08:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - bezim - Jun. 12th, 2009 08:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - buxgalter_sofi - Jun. 12th, 2009 08:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - bezim - Jun. 12th, 2009 08:39 am (UTC) - Expand
Соня, я тебе доверяю - buxgalter_sofi - Jun. 12th, 2009 11:20 am (UTC) - Expand
oblachko75
Jun. 12th, 2009 05:07 am (UTC)
Сонечка,какой заманчивый кекс! И фотография классная!
buxgalter_sofi
Jun. 12th, 2009 07:32 am (UTC)
Кристин,спасибо большое:))
(Screened comment)
(Screened comment)
(no subject) - zolotinka10 - Jun. 12th, 2009 08:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - buxgalter_sofi - Jun. 12th, 2009 08:28 am (UTC) - Expand
maria_selyanina
Jun. 12th, 2009 07:20 am (UTC)
Класс!!! Люблю я выпечку-десерты на коктейльную тематику:)))

Только, можно тебя попросить? Пусть оно будет мОхито, ладно?:)
А если лайм туда? В настоящий мохито именно лайм идет.
buxgalter_sofi
Jun. 12th, 2009 07:29 am (UTC)
Вот что значит писать пост в 2 часа ночи и в конце рабочей недели..Голова совсем не работает:))Уже исправила:)Спасибо что обратила внимание:)А по поводу названия..Я весь сама ему такое название дала...В "идиале"-ето "Лимонный кекс с мятой"...Но...лайм будет очень даже кстати:))
ex_nani90
Jun. 12th, 2009 07:20 am (UTC)
Кажется я нервная, очень нервная... кажется:)))), мне нужно несколько чайных ложек этого кекса! Ушла за мятой...
buxgalter_sofi
Jun. 12th, 2009 07:32 am (UTC)
Давай:)Заодно и лимонад с наной сделаешь:))))
(no subject) - ex_nani90 - Jun. 12th, 2009 07:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - buxgalter_sofi - Jun. 12th, 2009 08:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - ex_nani90 - Jun. 12th, 2009 08:43 pm (UTC) - Expand
"Ужасно интересно...":) - buxgalter_sofi - Jun. 14th, 2009 06:02 pm (UTC) - Expand
Re: "Ужасно интересно...":) - ex_nani90 - Jun. 14th, 2009 06:57 pm (UTC) - Expand
murmura
Jun. 12th, 2009 07:43 am (UTC)
временно перестаю читать твою вкуснятину, потому что пытаюсь сесть на диету ))))))))

но как же все вкусно!!!
buxgalter_sofi
Jun. 12th, 2009 08:30 am (UTC)
Даже можешь меня расфрендить...временно:)))
(no subject) - murmura - Jun. 12th, 2009 08:43 am (UTC) - Expand
73svetlana
Jun. 12th, 2009 07:47 am (UTC)
Сонечка, замечательный кексик.:)))) С мятой - да, это наверное очень освежает....обязательно попробую.:)))
buxgalter_sofi
Jun. 12th, 2009 08:31 am (UTC)
Да,мята придает интересный освежаюший вкус :))
gaspadynya
Jun. 12th, 2009 08:04 am (UTC)
А у меня как раз мята есть :). Только сливочного масла и сметаны нет.
buxgalter_sofi
Jun. 12th, 2009 08:31 am (UTC)
Только сливочного масла и сметаны нет.
Тогда делай лимонад:)))
marta25
Jun. 12th, 2009 08:37 am (UTC)
Ух ты! Обязательно попробую сегодня!!!
buxgalter_sofi
Jun. 12th, 2009 10:38 am (UTC)
Удачи:)
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 149 comments — Leave a comment )

Profile

shokolad+vishnya
buxgalter_sofi
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Рейтинг блогов

Tags

Powered by LiveJournal.com