?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Ну на ведьмины именины,естественно, и торт был соответствуюший:))) включаюший в себя настояший джентельменский набор ..:)))А что может быть более колдовским сочетанием как не вишни и шоколад. Мясо-то нынче не в моде(да и кому оно надо... старятся от него ведьмочки:)))вот и приходится перебиваться... с "полена" на вишню,с вишни на шоколад ,с шоколада на орехи:)))Ех,тяжела ты современная ведьменская жизнь...никакого полета мысл..метлы:)))А помню в старые добрые времена и избушки были..и лопаты с печами,и...Да,но о чем ето я... конечно о колдовстве...Сложила я все волшебные ингредиенты в ступу,она же миска...поколдовала,поколдовала...и получилось у нас приворотное зелье,оно же ".ведьменское полено",но для красного словца назовем-ka его...:

"Колдовское полено"




Тесто:
5 яиц разделить на белки и желтки
125г саxара (1/2 ст+1 ст.ложка)
25г муки (2 ст.ложки)
75г кукурузного краxмала (4 ст.ложки)
30г молотого миндаля(2 ст.ложки)
1 пак(10 г) ванильного саxара
шепотка соли

Сироп:
1/2 ст бренди,рома,коньяка
1/4 ст воды
50 гр.саxара



Крем в середину:
Вариант "а"

1 пачка раств.пудинга(ваниль)(80г)
1 ст. молока
1 пачка(250 мл) сливок-38%

Вариант "б"
250 мл сливок
40-50 мл.молока
150 г белого шоколада

Вишня из компота(380 г) или замороженная(разморозить и обсушить)

Крем наверx:
150 г горького шоколада
250 мл.сливок(32-38%)


Духовка 180 гр(среднаяя полка с обдувом)
Время выпечки 10-12 мин
Противень 35*40



1.Взбить желтки с саxаром,добавить муку,краxмал,миндаль .Аккуратно перемешать.
2.Белки взбить с ванильным саxаром и солью.Аккуратно добавить(в три приема) к мучной массе.
3.На протuвень(38*40) положить бумагу для выпечки и немного промаслить
4.Выливаем тесто,разравниваем и ставим корж выпекаться.
5.ПОка бисквит печеться(10-12 мин),варим сироп:
наливаем в кастрюлю воду,добавляем саар.Доводим ету смесь до кипения,после етого еше 3-5 минут варим на маленьком огне.Снимаем с огня даем остыть до комнатной температуры и добавляем алкоголь.Перемешиваем
6.Вынимаем бисквит из духовки,даем немного остыть.Освобождаем бисквит от бумаги и пропитываем бисквит сиропом.
7.Ровным слоем намазываем крем(оставяем по 1 см от краев бисквита),раскладываем вишню и аккуратно сварачиваем бисквит в рулет.Осторожно переносим рулет на блюдь,отрезаем по 1 см от краев(подравниваем "полено").
8.Сверху наносим шоколадный крем ,украшаем(кто на что гаразд) и ставим рулет в холодильник.

Крем в середину:

Вариант "а":

Взбить на высокой скорости(4-5 минут) пудинг,сливки и молоко


Вариант "б"
Растопить шоколад в молоке.Дать остыть
Хорошо взбить сливки,добавить шоколад и аккуратно перемешать.


Шоколадный крем:
Растопить шоколад с 2 ст.ложками сливок(из обшего колличества),дать остыть до комнатной температуры.
Взбить оставшиеся сливки,снизуть обориты миксера и добавить шоколад.Перемешать.



мои комм:
Я немного перетопила горький шоколад,поетому в креме он остался маленькими кусочками,что оказалось даже интересней:)



Счетчик посещений Counter.CO.KZ

Comments

( 49 comments — Leave a comment )
insi_dream
Mar. 16th, 2009 07:54 pm (UTC)
Соня!!!
На ночь такое не показывают!!! :)))
Будет теперь сниться и мечтаться :)
Кстати, а в разрезе нет фоток? Очень хочется полюбоваться :)

И вопорс по существу, я встречаю часто у тебя в рецептах растворимый пудинг. Что есть оно? И где такое в Москве найти, ну или чем заменить? :)

А еше\шетопом\ шоб два раза не втсавать :), я делала уже два раза пироженное картошку, с халвой которая, ммм объеденье!!!! Но в зависимости от шоколада и халвы(а я оба раза брала разные) получилось вообще два совершенно разных блюда!

Вобщем как всегда СПАСИБО большущее от всей моей семьи и от меня лична!!!! Ну оч всё вкусно получается!!!
(только, на весы уже боюсь вставать ;) )
buxgalter_sofi
Mar. 16th, 2009 09:39 pm (UTC)
Инстант пудинг-ето пудинг ,который не требует варки:взбивается со сливками.В Москве можно найти в магазинах где продают кошерные продукты.Так как пудинг-ето проблема,я дала в рецепте заменитель(вариант б)
А разреза нет,но выглядело ето "безобразие" вот так(только корж светлый)
http://buxgalter-sofia.livejournal.com/11524.html
lillaya
Mar. 16th, 2009 08:04 pm (UTC)
Я бы утащила кусочек... да боюсь ведьма метлой по рукам настучит:)))
buxgalter_sofi
Mar. 16th, 2009 09:40 pm (UTC)
да боюсь ведьма метлой по рукам настучит
По рукам-не по рукам..,но может:))))
getigertekatze
Mar. 16th, 2009 08:06 pm (UTC)
И ведь если испеку такое, то съем всё сама :))))) Вкусно-то как!!! :)))
buxgalter_sofi
Mar. 16th, 2009 09:40 pm (UTC)
то съем всё сама
Да ладно...че мелочиться:)))
koa_latam
Mar. 16th, 2009 08:33 pm (UTC)
Так, на следующий твой день рождения я к тебе в гости прилечу (на метле) :))
lanamoskalyuk
Mar. 16th, 2009 08:49 pm (UTC)
+1 :))
olgrig
Mar. 16th, 2009 08:51 pm (UTC)
меня не забудь!
устроим шабаш!!
я тоже "намылилась":))))))к ней!!!
я смотрю на её пироги и торты и КАЖДЫЙ день умираю от воспоминаний ее тортов
и удается же ей оставаться такой стройной
koa_latam
Mar. 16th, 2009 09:04 pm (UTC)
и удается же ей оставаться такой стройной
Она же сама призналась, что рецепты у нее "колдовские", от них еще стройней становишься:))))
buxgalter_sofi
Mar. 16th, 2009 09:35 pm (UTC)
устроим шабаш!!
Ой и нажремся..вернее повеселимся:)))Короче:метлы к бою::)))
olgrig
Mar. 16th, 2009 09:39 pm (UTC)
Re: и удается же ей оставаться такой стройной
шоб мы так жили!!!
olala60
Mar. 16th, 2009 09:27 pm (UTC)
Да! А разрез?
Выбираю для себя вариант с пудингом и шоколад снаружи. А было как?
buxgalter_sofi
Mar. 16th, 2009 09:34 pm (UTC)
Разрез не дожил ...до фотосесии,но выглядело ето примерно так...тoлько корж светлый:))
http://buxgalter-sofia.livejournal.com/11524.html
Ну и делала я вариант с пудингом:))
ziuk
Mar. 16th, 2009 09:48 pm (UTC)
Вот зачем я полезла смотреть перед сном??? Теперь не усну, буду мечтать о твоем полене :)
Ведьмочка симпатичная :)
buxgalter_sofi
Mar. 17th, 2009 07:38 am (UTC)
Ведьмочка симпатичная :)
Ну так ето же...с меня лепили:))))
a_rokeah
Mar. 16th, 2009 11:07 pm (UTC)
Замечательное полено и ведьма красавица.
buxgalter_sofi
Mar. 17th, 2009 07:39 am (UTC)
и ведьма красавица
А тож:))Знай наших:)))
a_rokeah
Mar. 17th, 2009 07:40 am (UTC)
Re: и ведьма красавица
Знаю :-)
tsarapochka
Mar. 17th, 2009 04:45 am (UTC)
здорово!!!
buxgalter_sofi
Mar. 17th, 2009 07:37 am (UTC)
Самой нравится:))
iris2109
Mar. 17th, 2009 05:00 am (UTC)
а представлено как роскошно, ням)
buxgalter_sofi
Mar. 17th, 2009 07:37 am (UTC)
Спасибо:)))
e_rigby_ru
Mar. 17th, 2009 09:59 am (UTC)
Соня! ну это просто кекс приворотный!
А вот пудингов растворимых у нас я не видела. И кошерных магазинов, по-моему, тоже.
По крайней мере один-единственный мой знакомый, соблюдающий кашрут, покупает продукты в лавке при синагоге.
Если знаешь адреса другие - сообщи, пожалуйста. Хочу растворимый пудинг
buxgalter_sofi
Mar. 17th, 2009 10:14 am (UTC)
Рит,все правильно...есть магазинчик при синагоге.Там,иногда(особенно перед Песах,который скоро) продают наш пудинг...А,вообше,тебе должно быть стыдно...Ты каждый год в Израиле...и до сих пор не купила пудинги:))Прость Ужа-асть,как ты без них живешь:)))))))))
e_rigby_ru
Mar. 17th, 2009 10:19 am (UTC)
знаешь, сколько я вывезла всего-разного в прошлый раз - и практически все подсмотрела в израильских журналах!
Но пудинг - запишу себе, это тоже надо будет везти :}}
buxgalter_sofi
Mar. 17th, 2009 10:21 am (UTC)
Ну пудинг легкий...с коробочкой не больше 100-120 г..Так чт..-записывай:)))
73svetlana
Mar. 17th, 2009 10:07 am (UTC)
Какое соблазнительное полено!!!)) И вишня с шоколадом - это дааа, всегда вкусно!:))
buxgalter_sofi
Mar. 17th, 2009 10:19 am (UTC)
И вишня с шоколадом - это дааа, всегда вкусно
А-а-а-а!!Значит и тебя записывает в ряды ...ведьмочек:)))
73svetlana
Mar. 17th, 2009 10:34 am (UTC)
Re: И вишня с шоколадом - это дааа, всегда вкусно
Все мы немного......а может совсем и не немного....ведьмочки.)))))
buxgalter_sofi
Mar. 17th, 2009 10:37 am (UTC)
а может совсем и не немного....ведьмочки
Главное ,чтобы мы не были...змеюками..подколодными:)))))
73svetlana
Mar. 17th, 2009 10:39 am (UTC)
Re: а может совсем и не немного....ведьмочки
Ну это ты уж слишком прибавила.))))))
Во насмешила.)))
trio_mia
Mar. 17th, 2009 10:36 am (UTC)
Красота!
Хорошо что пообедать успела, перед просмотром :)
buxgalter_sofi
Mar. 17th, 2009 10:39 am (UTC)
Хорошо что пообедать успела
Зато вовремя успела к ведьменскому..чаепитию:)))
allazh
Mar. 17th, 2009 10:49 am (UTC)
Ну я, конечно, прочитала не полено, а колено ... Так его и назовем "Ведьминское колено" (почти что веперево)
Ну так вот, я как обычно с задержками, но тем не менее С Днем Рождения!
Лэхайм (я правильно пишу ... :))
buxgalter_sofi
Mar. 17th, 2009 10:56 am (UTC)
Лэхайм (я правильно пишу ... :))
Вот тебе только выпить("Лехаим"-"За жизнь"-тост:))),а потом "коленца выкидывать":)))
И спасибо за поздравление:))
allazh
Mar. 17th, 2009 11:05 am (UTC)
Re: Лэхайм (я правильно пишу ... :))
Да-да, я за выпить, как без этого!
Всего тебе хорошего! :))))))))
marga_ritka1
Mar. 17th, 2009 07:12 pm (UTC)
Я вот что подумала... по израильской традиции гостям с собой дают подарки-сувениры... А что ты давала?! Если метлу... то я еду сегодня же к тебе!))))) Я ведь тоже ведьма! ))))))
buxgalter_sofi
Mar. 17th, 2009 10:02 pm (UTC)
Если метлу...
И метлу...тоже:))Так что прилетай:)))
lopito
Mar. 18th, 2009 05:37 pm (UTC)
ой,опять шоколадный рай . ведьмачка классная,у меня тоже есть симпатяга такая .
buxgalter_sofi
Mar. 19th, 2009 08:24 am (UTC)
у меня тоже есть симпатяга такая .
Я ее из Шварцвалда привезла...Там такие ведьмы водятся...закачаешься:))))))
lopito
Mar. 20th, 2009 02:06 pm (UTC)
Re: у меня тоже есть симпатяга такая .
ой как интересно.
у меня тоже ведьмочки есть, только все маленькие.
buxgalter_sofi
Mar. 20th, 2009 05:05 pm (UTC)
Re: у меня тоже есть симпатяга такая .
Будешь в тех местах...получишь удовольствие...и от ведьм тоже:)))
lopito
Mar. 21st, 2009 10:43 pm (UTC)
Re: у меня тоже есть симпатяга такая .
ведьмы ...настоящие??¿
buxgalter_sofi
Mar. 22nd, 2009 09:11 pm (UTC)
Re: у меня тоже есть симпатяга такая .
И настояшие...тоже:))))
tortugamuyfeliz
Jul. 4th, 2009 05:41 pm (UTC)
уааууу! супер! слюнями давлюсь)))
Соня, я заметила, что у тебя орехи своеобразные... вытянутые ядрышки... это особый сорт?
buxgalter_sofi
Jul. 4th, 2009 06:48 pm (UTC)
Ето засахаренный пекан:)
tortugamuyfeliz
Jul. 4th, 2009 07:06 pm (UTC)
ааа
"так вот ты какой цветочек аленькАй" (с)
buxgalter_sofi
Jul. 4th, 2009 07:07 pm (UTC)
Re: ааа
Aga:)
( 49 comments — Leave a comment )

Profile

shokolad+vishnya
buxgalter_sofi
Буxгалтер,милый мой буxгалтер.Да,он такой

Latest Month

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Рейтинг блогов

Tags

Powered by LiveJournal.com