Так сложилиcь обстоятельства...,что у меня достаточно много друзей...,которыx я знаю еше с "кукинга",которые меня знают...с "кукинга"...,с которыми я познакомилась здесь...,которые со мной познакомились здесь...которые со мной еше...не познакомились...:)))
Короче,xотя етот журнал я в первую очередь веду для себя..любимой...,но раз мой журнал не под замком...значит и для вас...Так что етот пост для теx, кто xочет мне что-то сказать...и не обьязательно доброе(Только не пишите какая я xорошая...Во первыx я и сама знаю,а во вторыx...мой муж все равно ето не прочтет...:))))))Ну мало-ли...Может что-то вам не нравится...в рецепте...Что-то не получилось.А может есть какие-то пожелания... Еше xотелось бы узнать имена своиx френдов...,потому что "клички" я не очень люблю...Если не тяжело...отзовитесь...:))
Не бойтесь...пишите...Даю честное пионерско-комсомольско-пенсионное...оден
Правила поведения в моем журнале читайте здесь:
http://buxgalter-sofia.livejournal.com/p
И еше,просьба...
Я,обычно,указываю источник рецепта...Если источник не указан...значит рецепт-ето часть меня...Очень прошу...не растаскивать меня на кусочки...А если серьезно...указывайте авторство...пожалуйста...:)
Знаете,для меня вопрос бездомных животных очень больной...Те,кто издевается над животными ,лично для меня,нелюди..Так же..терпеть не могу тех,которые относятся к собакам и кошкам,как к игрушкам..поиграл и выбросил(вот из-за таких сейчас в Израиле на 2(3? точно не помню) месяца разрешили отстрел бездомных собак(из-за боязни расространения бешенства)...Сколько таких живых "игрушек" бросают возле аэропортов,вывозят в лес,выбрасывают на мусорники..
Так в нашем доме появилась моя любимая совсем непородистая собака Кетти(ее хотели выбросить),которая прожила у нас 17 лет...Нашу стервозную,но неменее любимую кошку Викки,сын подобрал на улице в недельном возрасте(еше с закрытыми глазами) и принес в дом со словами:"Мы должны дать ей шанс выжить"...и так она у нас уже "выживает" 8,5 лет...Етo я к чему...Зайдите по етой ссылке http://forum.say7.info/topic27529.html и возможно вы,проживающие недалеко,найдете себе настоящего друга,который будет рад Вам не потому что вы что-то принесли,подарили, купили ..Он будет рад и предан вам только потому что ето..просто вы.. его любимый хозяин.
Ну а если нет..то возможно просто сможите помочь..хоть чем-то..
P.S Для израильтян(если есть желание помочь):у нас есть амута "Дайте жить животным"(или как правильно перевести на русский:"Тну лехаёт лехиот"..Телефон:03-6241776
сайт: www.letlive.org.il
Меня часто спрашивают о том или ином исходном продукте который я употребляю для выпечки или изготовления кондитерских изделий..В связи с етим я решила сделать пост в фотографиях ..Етот пост будет "висеть" постоянно в начале моего журнала..и по мере надобности будет пополняться..Если у вас еть какие-то вопросы или пожелания по "сырью"..Спрашивайте-ответим(если сможем:)))
Плюс к етому я еше ввожу новый "тег"- "Гюльчатай,открой личико" ингредиенты.
"Чипсы" из горького шоколада
( Read more... )
( Read more... )

Таблица ета в основном средне-универсальная для израильских продуктов,но я думаю,что если различия с продуктами других стран и есть,то они очень незначительные..
Конечно, лучше всего дома иметь весы,но если таковые отсутствуют...Короче..надеюсь ета таблица вам(да и мне:))) поможет
Итак
Таблица объёмов, весов и не только...
Стакан = 240 мл
Обычная белая мука\мука с разрыхлителем, кукурузный крахмал,kакао-порошок:
1 стакан= 140 грамм
1 столовая ложка( без "горки") = 10 грамм
1 чайная ложка (без "горки") - 3 гр.
3/4 стакана=приблизительно 100 грамм(а точно 105 грамм)
( Read more... )
( Read more... )( Read more... )
( Read more... )

Это я к чему..А к тому,что...если вы дyмали,что "те улитки-это много",то...
Я вам обещала ,что меня на этой неделе будем "в большом количестве":)..а я слова не ветер не бросаю..да и праздник у нас.."молочный",праздник Шавуот. В Израиле и так ежедневно употребляют очень много молочных продуктов,а в эти дни будут съедены просто тонны сыра и всех сыро-молочно-сливочных и т.д. производных ..Это очень вкусный праздник(можно подумать,что бывают невкусные..) Короче,к чему я это...а к тому,что...получите еще один рецепт..рецепт с прекрасным,одним из любимых мною , сочетаний:
"Чизкейк с лимонным курдом(кремом)

( Read more... )

Я вижу вам понравился предыдущий пост..И что интересно,многие узнали в этой суперхозяйке себя...:)) Да,иногда,интересно,а главное..очень смешно,посмотреть на себя со стороны.:) Но вот честно..в моих глазах вы большие молодцы!:) А вот я на эту "мадам-все-сделаю -сам", не знаю к счастью или к сожалению, совсем не похожа...Плохая я хозяйка..плохая.Я оставшуюся,невостребованную ветчину просто..отдала бы котам:).Но шо уродилось,то уродилось и поздно лить слезы поэтому поводу..а лучше перейдем к рецепту,к тому же я вам обещала на этой неделе несколько рецептов выпечки с сыром\творогом.И начнем с ...
Сырно-лимонные "улитки"

( Read more... )
Да и еще..Люди,а откуда вдруг такой ажиотаж вокруг моего журнала...?Столько новых людей сегодня "стало моими друзьями":) Откуда ветер дует? вроде ни с кем "разборки не вела",ни на кого не наезжала, ни с кем себя не сравнивала,на горькую долю не жаловалась...Поместья,золото,брильянты,т
Но все таки странно ...Люди!!Вы откуда? Каким попутным ветром Вас ко мне

СУПЕРХОЗЯЙКА.
Знаю я один простенький салатик с ветчиной. А тут как раз ветчина осталась, никто не ест. Дай, думаю, сделаю для разнообразия…
В салатик идут ананасы. Открыла банку, вынула фрукт — остался сок. Пить не хочется, выливать жалко. Знаю я один кексик, в него сок по рецепту кладут — ананасовый или апельсиновый. Закрутила кексик, в него почему-то из яиц только желтки. Белки остались. Выбросить жалко, а хранить — все равно в конце концов выброшу.
Подумала — можно безе сделать. Ничего сложного. В безе лимонную кожуру натерла. Остался лысый лимон. Если его тут же не употребить — засохнет к чертовой бабушке! Ну, лимон это просто. Соус отличный получается для салата.
В салат нарезала пол луковицы. Только большие луковицы в доме! Оставшуюся половину — что с ней делать? Решила томатный соус для спагетти пожарить, больше жарить с луком было нечего. Открыла банку томатной пасты, употребила половину. А вторую половину куда? Забуду ведь в холодильнике, а она без консервантов, пропадет. Решила сварить борщ.
Для борща не нашлось капусты. Пришлось поехать в магазин. В магазине купила капусту, морковку, селедку, сосиски, колбасу, салфетки, стиральный порошок, соль для посудомоечной машины, скатерть (по скидке), тапочки (тоже по скидке), и прокладок три пачки на всякий случай.
По дороге из магазина заехала в банк — вложила чек, потом рядом в фотоателье — забрала фотографии, забрала брюки из починки, купила в булочной булочки детям для завтраков. Еле дотащила все это от машины до лифта. Сварила борщ, уже не заметила, осталось ли что-то. Села на диван, включила телевизор.
Дура! Надо было вылить на фиг этот чертов сок!
Рада видеть в наших рядах пополнение,т.е. новых читателей...Странно,пишу в последнее время редко,а люди прuходят..Ну что же..я рада новым друзьям ,конечно старым, тоже:)) На этой неделе меня будет много..нет,я не пугаю,я ..
Знаете,все таки неплохо быть популярным кулинарным блогером (что Вас удивляет,что я считаюсь популярным кулинарным блогером? Таки Вы правы..как не странно это звучит ,но меня это и саму до сих пор удивляет:)). Особенно хорошо быть популярным кулинарным блогером проживающим в Москве,в Питере или на крайний случай где-нибудь недалеко от этих двух "Центров Вселенной":)) Не,я серьезно...Жила бы я в Москве, давно перестала покупать кухонные прибамбасы,многие продукты,да что там продукты..вообще бы перестала готовить и ходила бы только на всякие-разные ресторанно-журнально-кухонные презентации где бы совсем неплохо можно поесть или на крайний случай перекусить..Но..Но я живу в совсем другом месте,месте указанном в моем профиле,на которое обращающаяся ко мне сторона никогда не обращает внимание,и поэтому на многочисленные приглашения и предложения отвечаю уже дежурной фразой:"Спасибо за приглашение,но я живу в Израиле" и сразу все становится на свои места,но.. Но,как мы знаем,в жизни всегда е

Салат # 1:
Куриный с яблоками и семечками

( Read more... )

А чтобы не оставлять вас на такой "непонятной ноте "(какие-то сплошные бемоли,хотя по жизни я сейчас в сплошных..диезах:)))..на посошок..
Девять фраз,на которые стоит обратить внимание слабому полу,то есть мужчинам,которые собираются вступить с нами(женщинами) в неравный,заранее проигранный бой:))
1. "Ну и прекрасно!"
Это слово женщины обычно используют в самом конце спора – когда они правы, а вам нужно заткнуться.
2. "Я быстро! Пять минут!"
Эта фраза может трактоваться двояко. Если женщина произнесла ее до того, как начать готовиться к выходу из дома, "пять минут" приравнивается к получасу. А вот если вам дали только пять минут, чтобы досмотреть первый тайм футбольного матча перед тем, как начать "помогать по дому", будьте уверены – это будут ровно пять минут!
3. "Ничего не случилось"
А вот это уже затишье перед бурей. Это "ничего" явно что-то означает, так что будьте начеку. Ссоры, которые начинаются с "ничего не случилось", обычно заканчиваются "прекрасно" (см. п.1).
4. "Ну-ну, продолжай"
Это – вызов, а не разрешение. Так что ни в коем случае не продолжайте!
5. Тяжелый громкий вздох
Это невербальное заявление часто неправильно понимается мужчинами. Громкий вздох означает примерно следующее: она считает вас полным кретином и не понимает, почему вообще тратит время на то, чтобы стоять тут и спорить с вами ни о чем (см. п. 3).
6. "Все хорошо"
Одно из самых опасных заявлений, которое только мужчина может услышать от женщины. "Все хорошо" означает, что она берет тайм-аут, чтобы придумать, когда и каким образом вы поплатитесь за свою ошибку.
7. "Спасибо"
Если женщина сказала вам спасибо, не спрашивайте за что. Просто скажите ей – "не за что". Есть, правда, тонкий момент: если вместо простого "спасибо" вы услышите "спасибо большое!"( с ударением на слово "большое"), то должны тут же заметить тонкий сарказм, звучащий в ее голосе. После этого ни за что на свете не говорите "не за что". Иначе получится "неважно" (см. далее).
8. "Неважно"
Это – изящный женский способ послать мужчину туда, куда Макар телят не гонял.
9. "Не беспокойся, я сама..."
Еще одно угрожающее заявление, чаще всего говорится в тот момент, когда женщина уже несколько раз попросила мужчину что-то сделать (выбросить мусор, собрать валяющиеся по дому носки, прибить гвоздь), обнаружила, что он даже не привстал с кресла, и начала делать все сама. Позднее эта ситуация выльется в глупый мужской вопрос "Что не так?" и женский ответ под номером 3.

Люди,ау!! Вы меня еще помните? Да? Ой,как я рада..:) У меня все отлично (это для тех кого напугал мой пост "про друзей"..Спасибо за беспокойство...приятно,что не только сама себе я не безразлична:)),просто чем
Да,так вот...если бы я не обещала своим "Тане и Фане" этот рецепт..вряд-ли вы меня так быстро увидели бы,но к чему это я...
Вот какой у вас этой весной "хит кухни" ? Лично мы подсели на наркотик..Тыхо!! Не надо взывать к моей совести(она все равно под дурманом и..не проснётся) и не надо мне вызывать нарколога(фиг он поможет)..А если я скажу,что этот пирог за 1.5 месяца сделала 4-е раза,то вы сами понимаете...,что это уже не лечится:)
Дрожжевой пирог с маком,я помню с детства..Всегда на 9-Мая все самые близкие родственники собирались или у нас или у тети Любы,маминой сестры..На столе было по разному..когда богаче,когда беднее,но неизменным оставался он-пирог с маком..Вот так он у меня и остался в памяти,как пирог моего детства и Дня Победы...А у Вас,что-то готовили специально ко Дню Победы?
К сожалению маминого рецепта у меня нет (я,трында,думала, как и все мы в детстве и юности,что мама будет жить вечно и не заставила её его записать в тетрадку),но рецепт с которым я вас сегодня познакомлю,тоже очень вкусный ..
Я экспериментировала с тестом: делала более сдобное тесто с огромным количеством масла,и пришла к выводу,что самый лучший вариант-это "холодное" тесто ,которое я делаю на "кранч"(с незначительными изменениями ).. Я экперементировала с количеством начинки.. и..И на третий раз результатом осталась полностью довольна и теперь готова поделиться с Вами этим ностальгически-наркоманским (и не только потому,что мы на него подсели,а потому что от такого количества маковой начинки можно.."закайфовать":)) пирогом.Итак:
Пирог наркоманский или Дрожжевой пирог с маком

( Read more... )

( 2 минуты )
Шоколадно-кокосово-ореховые квадратики.

( Read more... )

Праздники..у кого наступили,у кого приближаются..так что всех с праздниками!! Вот вам мой подарок.
Условия прежние:если нравится дизайн -пишем его номер и меил(можно в личку)
В этот раз решила поиграться в "генераторе дизайнов"..и вот что из из этого получилось (кстати, и сама к празднику переоделась:)
1.Сакура 1

( много фотографий )


Как раз у меня должны были быть очень важные гости,а в сообществе
К сожалению новых фотографий разреза нет ,но разве это важно..Важно,что нам и гостям было очень вкусно.И для себя и для общества..вернее сообщества:)
там много чего есть вкусного..Единственное "но"..в рецептах с кукурузным крахмалом заменяем его на картофельный(в соотношении приблизительно 2:1.5).
Если будут вопросы по тому или иному рецепту задавайте их в "нужной теме":)
И всех поздравляю с наступающим праздником!
Шоколадно-миндальный пирог (торт?) с вишней

( Read more... )


И сегодня ,опять "повторение пройденного", кстати для большинства из Вас это будет новый рецепт,потому что писался в далеком 2008 году(блин,как время летит), когда
За рецептом идем СЮДА (я там еще кое-что исправила,"докомментировала" и добавила фотографии)
А тем у кого впереди праздник "Песах",да и для просто любителей шоколада и вишни, всенародно обещаю дать на неделе рецепт шоколадного пирога с вишней..без муки (закупаем крахмал, миндальную муку.. и ,конечно, не забываем шоколад и вишню).
Ходьба
Испытания, проведенные финскими учеными, доказали: пеший ход оказывает благотворное воздействие прежде всего на сердечно-сосудистую систему. Любой человек (даже не финн!), переставляющий ноги от 10 до 45 минут в день, чисто теоретически на 7% менее подвержен риску сердечного приступа, чем его неходячий собрат.
10 МИНУТ: нет гипертонии
Энергичная 10-минутная прогулка четыре раза в день ежедневно и твое кровяное давление отныне и во веки веков будет в норме.
И, кстати, 4 коротких загула полезнее одного длинного. Положительное действие четырехкратного спринта будет длиться в общей сложности 11 часов, марафонского - всего 7.
15 МИНУТ: почти тренировка
Увеличь скорость ходьбы до 120 шагов в минуту (это 5,5 км/ч) и будешь сжигать по 100 ккал каждые 15 минут. "Держи достаточно бодрый темп, так чтобы иметь возможность разговаривать, но не более двух предложений подряд"- поторапливает тебя персональный тренер из Лондона Дэкс Мой. А как будет счастлив твой начальник, когда ты заявишься на работу худой, трезвый и раньше обычного!
20 МИНУТ: только спокойствие
В поисках нирваны буддийские монахи сутками просиживают на циновках. Бедняги не в курсе, что того же эффекта можно добиться ежедневной 20-минутной прогулкой. Пешие загулы увеличивают кумулятивный эффект отрешенности и усиливают выработку эндорфинов.
Бонус для тех, кто бросает курить: 20-минутный моцион уменьшает страстное желание дернуть затяжку.
35 МИНУТ: бегом от стресса
Что бы ни вывело тебя из себя (блондинка за рулем трамвая или пролитый на компьютер стакан кефира), выход один : получасовая прогулка со скоростью 5,5 км/ч, а после нее пятиминутный отдых. American Journal of Psychiatry утверждает: таким образом ты снизишь влияние нервного напряжения на свое тело на две трети. И самое важное здесь - пятиминутный отдых. Именно в это время организм получает дозу эндорфинов, а ты избавляешься от желания двинуть кому-нибудь в челюсть.
45 МИНУТ: и нет простуды
Если для тебя постельный режим не долгожданный отдых, а страшная пытка, можешь начхать на советы участкового врача и отправляться на улицу. В Аппалачском университете США выяснили, что люди, совершающие ежедневные 45-минутные марафоны, при простуде выздоравливают на 50% быстрее остальных. Пешие прогулки способствуют производству клеток, противостоящих вирусам и микробам, как утверждает автор исследования врач Дэвид Ньеман.
60 МИНУТ: шагай до старости
Сегодня ты совершаешь часовые моционы в парке, а через 20 лет с иронией будешь взирать на жертв ишемической болезни сердца (твой риск заполучить подобный недуг к тому моменту снизится на 50%). Так оценивают твои перспективы авторы британского Проекта по исследованию сердечных заболеваний, которые зафиксировали положительные изменения уровня холестерина у мужчин, гулявших по часу в день, уже через две недели после начала прогулок.
90 МИНУТ: ланч долой
Полтора часа ходьбы со скоростью 5,5 км/ч сжигает в среднем 500 ккал. Именно столько содержится в обеде из Биг-Мака. Для более четкого подсчета калорий и улучшения аппетита вооружись шагомером.
3 ЧАСА: сердце цело
Сбегая с работы ради трехчасового марафона, ты, возможно, разобьешь сердце начальнику. Но зато укрепишь свое! Хотя, если накапливать эти 180 минут в течение недели, толк все равно будет. 20-летние исследования Гарвардского университета свидетельствуют, что таким образом ты снизишь риск сердечных заболеваний на 40%.
5 ЧАСОВ: будь в форме
Собака не только друг человека, но и отличный тренажер. Австралийские ученые доказали: в среднем псиновладельцы нагуливают целых 5 часов в неделю со своими любимцами (исключая остановки у столбов), в то время как бессобачники проводят на улице вполовину меньше времени.
3 МЕСЯЦА: время вспять
Как и женщины, с годами кровеносные сосуды теряют способность идти на уступки, что здорово повышает риск сердечных заболеваний. Американские исследователи советуют в буквальном смысле убегать от проблем: 55 минут ходьбы каждый день пять дней в неделю в течение 12 недель, и твои сосуды помолодеют на 10 лет.
5 ЛЕТ: камни из почек вон
Результаты исследований Гарвардского университета показали: получасовая прогулка 5 дней в неделю, ставшая привычкой на 5 лет, снижает риск желчнокаменной болезни на 31%.
12 ЛЕТ: победи рак
Исследователи из Гонолулу подсчитали, что каждодневные 3,5-километровые прогулки на протяжении 12 лет снижают риск умереть от рака в 2,5 раза. Такой эффект — результат позитивного воздействия ходьбы одновременно на сердце, кровообращение, сосуды и иммунную систему.

1.- Почему женщины досматривают порнофильмы до конца? - Они думают, что в конце будет свадьба.
2.У мужчин жизнь зебра - блондинка, брюнетка... A у женщин зоопарк - козёл, осёл...
3.Сидит мужик на поплавок смотрит, час сидит, второй... На третий час в ванную заходит жена: — Ладно, черт с тобой, иди на свою рыбалку, мне постирать надо...
4.— Такого вируса у меня ещё не было! — сказал зять, увидев за компьютером тёщу.
5.Приходит пьяный муж домой и, чтоб жена не заметила, быстро открывает ноутбук и сидит с умным лицом. Заходит жена и говорит: — Закрой чемодан и ложись спать!!!
6.Считаете женщин слабым полом? Тогда попробуйте ночью отобрать у неё одеяло…
7.Успех приходит не к тому, кто рано встает, а к тому, кто просыпается в хорошем настроении.
8.У меня муж — герой. Прошел две войны. Устал. Выключил компьютер и пошел спать.
9.Позитивный человек — это тот, кого послали на хер, а он вернулся оттуда отдохнувший и с магнитиками...
10.Идеальный мужчина, выходя из машины, говорит: «Дорогая, ты идеально припарковалась, а этот «Лексус» уже был помятый, и кот был дохлый, да и ёлка тут на хрен не нужна...».
( Read more... )
Пудинг (pudding) традиционный английский десерт(на мой взгляд-это что-то среднее между запеканкой и суфле) обычно приготовленный на водяной бане(что делает этот десерт нежным) ..Любой уважающий свои традиции англичанин не забудет поставить на Рождественский стол пудинг(специальный.. plum pudding...)..Пудинги бывают разные..сладкие и не сладкие,
Шоколадный пудинг с ганашем( шоколадным соусом)

( Read more... )

update:
Ура!!Мне все исправили..тебе спокойно дополню каталог за последние 9 месяцев(ну да,не заполняла..лентяйка я...:)))


Сегодня я обману Ваши ожидания и..как не странно это звучит ,но сегодня сладкого не будет,а будет очень даже наоборот...Сегодня мы будем ..квасить..Почему сразу водку? Хде ,в какой подворотне,Вас воспитывали..Сегодня мы будем квасить.. лимоны.
Квашенные лимоны довольно распространены в израильской кухне, особенно у выходцев из Северной Африки(Марокко,Туниса,Египта). Квашеные лимоны -отличная добавка к салатам+как добавка к соусу, квашенные лимоны очень хорошо сочетаются с рыбой(особенно с тунцом),да и к мясу это неплохая добавка.
И ,кроме всего..я наконец-то нашла применение плодам китайского лимона,который растет у меня "в огороде"..Но зная,что для многих из вас китайские лимоны это своего рода экзотика,то я Вам напишу два рецепта(рецепт-это громко сказано ) один для китайского лимона,а второй для обычных лимонов.Итак:
Квашеные\соленые китайские лимоны
(как звучит:))

( Read more... )
Я очень рада,что Вы у меня есть!:)
А этот букет Вам от меня (и от моего сына..).

Честно..в этот раз ,как никогда,хотела зажать,но не дали ..
Поэтому будем поздравлять меня здесь и сейчас ,конечно, кто хочет:)..А я Вам сразу заранее скажу:
"Большое,пребольшое спасибо!!"
И спасибо всем поздравившим меня в "личке" и..,даже,спасибо всем не давшим мне выспаться своими звонками по телефону (да,да..я сегодня выходная..):)) Я очень ценю Ваше ко мне отношение...Очень!!
А Марине
2.Проснулась утром, лежу, жду когда мама завтрак приготовит, а потом
вспомнила что мама - это я!!!
3.Только папы умеют надеть колготочки детям так, чтобы две полосочки
были спереди и при этом пяточки абсолютно на своем месте
4.Каждому мужчине ,купившему на 8 марта сковородку,--- Каска в подарок!
( Read more... )

Нет пока не вернемся...В этом году 8-е марта совпадает с одним из самых веселых еврейских праздников "Пурим"...Завтра все дети пойдут в школу в карнавальных костюмах(это надо видеть)..Так вот, для тех кто празднует этот праздник и еще не определился какие "Озней Аман"(уши Омана) ему печь:песочные или дрожжевые-напоминаю,что по этому тэгу в моем журнале вы найдете 2 вида дрожжевых "Ушей"(один классический,а один креативный..для ленивых),ну и тан же находится моя любимая "ашкиназийская баклава".. А вот теперь вернемся к:
Апельсиново -кокосовый манник из "Аромы"

( Read more... )

( 
